秋季多吃杂粮粥,健脾润肺,滋补清热,美味

米是五谷之首，米饭是我们日常饮食中的主角之一，特别是在南方作为主食。现在大家为了健康，喜欢吃一些五谷杂粮饭，用五谷豆类来煮粥吃，在干燥的秋天喝粥特别养人，早上晚上喝点温热的粥，营养丰富又能够健脾养胃。多吃些杂粮对身体总是有好处的。

小杂粮含淀粉和蛋白质较多，主要包括有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁，以及黑豆、绿豆、红豆、花生、豌豆、豇豆、小豆等等。

秋天进补可以喝杂粮粥，能促进消化，增强食欲，下面我们来看看几款杂粮养生粥的做法。

〖杂粮养生粥〗

原料：大米50克，荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。

做法：

把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净，用泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、大米洗净待用；

将所有原料一起倒入高压锅中，加入适量的水，盖上压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开小火煮至喷气，再关火，先不要开盖，慢慢地熬煮烂熟。

〖南瓜小米粥〗

食材：南瓜克；.去皮切成小丁；小米克、糯米克；

做法：

1，小米、糯米淘洗干净后混合置于碗中，用清水浸泡1小时左右（浸泡是为了节省煮粥的时间，如果赶时间的话，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相对煮的时间要稍长些，口感上会差一点）

2，将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水；盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10-15分钟即可。

南瓜味道甘甜、温和，有补中益气之功，适用于脾虚气弱，小米能开肠胃、补气血，南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，胃口不好，体内有热毒，可以多喝南瓜小米粥。

〖什锦甜粥〗

材料：大米、小米、绿豆、花生、红枣、核桃仁、葡萄干、白糖

做法：

将食材清洗干净，米类浸泡两个小时，绿豆浸泡半个小时，然后将所有的食材一起放入锅中煲粥，一边小火慢熬一边则搅拌，起锅之前加入白糖。

〖红枣桂圆黑米粥〗

材料：红枣、桂圆、黑米、白糖

做法：

将红糖，桂圆清洗干净之后，去除外壳和果核，然后和黑米放入锅中熬粥，起锅之前加入白糖调味。

这款粥补血益气，非常适合女性朋友吃。

〖三黑粥〗

食材：黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

做法：把黑米、黑大豆浸泡4、5个小时，与黑芝麻、核桃仁一起熬粥，加适量的糖调味。

常吃三黑粥能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合头发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。

〖莲子糯米粥〗

材料：莲子、糯米、白糖

做法：

将莲子清洗干净之后，去除莲子心，最后放入温水中浸泡，将糯米淘洗干净，放水中浸泡两个小时左右，在锅中加入莲子以及糯米，然后开火慢慢地熬煮，起锅之前加入适量的白糖就可以了。