潮汕人都爱用它煲汤,和瘦肉这样搭配,滋润

导语：潮汕人都爱用它煲汤，和瘦肉这样搭配，滋润回甘补益还消渴

宫斗剧看多了，每每看到后宫妃嫔们年轻貌美、皮肤甚好，我便会觉得心里痒痒的，女人果然是要多滋补，最近新学了一款美容汤，用瘦肉、花椒、桂圆、熟地黄等搭配，做好的汤不仅是可以补充胶原蛋白，而且还补益、消渴，这个方子是跟着一位潮汕大厨学习的，众所周知潮汕人煲汤是一绝，我尝试做过后，这才发现原来这汤的做法其实很简单，却能起到好的作用，当然不能错过了，瘦肉和熟地黄这样搭配煲汤，滋润回甘，吃着特好，下面我便将做法分享大家。

熟地黄瘦肉汤的做法：

备用食材：

瘦肉克，花胶50克，生姜3片，熟地黄20克，桂圆肉10克，枸杞10个，玉竹少许，眉豆少许；

制作过程：

第一步，花胶准备出适量，需要事先放入清水中浸泡一晚充分泡软，捞出隔水放入锅中，蒸一会，立即放入冷水中浸泡，一天时间，将花胶充分泡发；

第二步，瘦猪肉一块，将其切成小块，玉竹和眉豆分别放入清水中泡一泡，熟地黄准备出适量用，在锅中添上水，待锅开后，放入生姜片；

第三步，将瘦猪肉放入在锅中，焯下水，待看到锅面有浮沫便可捞出，瘦猪肉重新添上干净的水放入锅中，加上浸泡好的玉竹、眉豆和熟地黄；

第四步，放入桂圆肉，开始炖汤，差不多半个小时时间，将花椒放入在锅中，继续煮，30多分钟的时间将汤炖好；

第五步，放入一小把枸杞，继续煮几分钟，这汤就做好了，关火，将其盛出来，就可以喝了。

小编总结：熟地黄性温，在这个季节吃是非常有好处的，潮汕人每到冬天便很喜欢用熟地黄煲汤，搭配点瘦猪肉，滋润回甘，而且还补益消渴，瘦肉煲汤可搭配的食材很多样，大家完全可以根据个人喜好选择，我在炖汤的时候喜欢加上点花胶，这汤的口感和价值都会得到提升，炖汤用时长，但却无难度，所以不管是厨房经验丰富的还是新手做这汤都很轻松，容易上手。

烹饪小技巧：

1、花胶需要充分泡发了才能用，不然口感和价值都会受到影响，花胶想要充分泡发，需要先浸泡、再蒸制，最后再浸泡，并且浸泡的过程全部都要用冷水，让花胶可以完全泡发，蒸花胶的时候可以加上点生姜片，帮助去除其中的异味；

2、瘦猪肉不可直接下锅煮，先焯水处理下，将其中的浮沫和血水逼出，这样的猪肉炖汤口感会更好，而且价值也高，加上生姜片能去除猪肉的腥味，焯水的时间不用长，看到猪肉变色就可以了；

3、煮汤的水要一次性加足，不要出现中途另外加水的情况，炖汤的时间长，大家需要有耐心，这汤可以直接放入锅中炖煮，亦可隔水蒸，当然了蒸的汤营养会更加充分保留下，吃着营养也会更高，这汤无需加调味料口感很好，如果要放盐，记得在出锅后再加。如果你也认为这款用熟地黄搭配瘦肉炖汤的方法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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