桂圆杞子糕做法此方法可以做很多种冻糕

桂圆杞子糕是用桂圆和杞子熬汁制成冻糕，卖相晶莹剔透，粒粒桂圆肉和杞子清晰可见，乍眼一看还真像是琥珀，单从视觉上已倍感滋润，入口齿颊留香还富有口感。(展开)

食材

主料

桂圆00g枸杞50g

辅料

红糖适量鱼胶粉30g

步骤

1.桂圆切碎，杞子洗净。

.锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约10分钟，令其出味。

3.滤出汁液，只量取ml汁液备用。

4.ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里，加入适量的红糖煮沸，放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解，熄火待凉。

5.将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脱模便可。

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