人参美食人参桂圆炖猪心

原料：猪心1个，鲜人参1支，桂圆50克，姜片5克，鸡汤、精盐、味精各适量。

人参桂圆炖猪心的做法：

1．猪心剖开，除去膜及油，然后用刀切成块，用水冲净血污。

2．鲜人参稍用水浸泡去异味。桂圆剥去外壳，用水洗净。

3．洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右，放精盐、味精调好口味即成。

人参桂圆炖猪心的特点：猪心软烂，鲜香。

桂圆的营养价值：桂圆肉即龙眼肉，为无患子科植物龙眼的假种皮。桂圆肉含有葡萄糖、蔗糖、酸类、腺嘌呤、胆碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、氨基酸、脂、肪、钾、钠、镁、钙、磷、铁等成分。

温馨提示：桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。

桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。

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