肝好气色好,女人漂亮,男人强壮人人吃得
肝是人体的五脏之一。中医认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。一个人的肝不好，轻者表现为眼睛干涩，无神，流鼻血，厌食油腻食物等症状出现；重者为黄疸，眼球发黄，肋痛等；严重者手掌充血，腹水....
那么，作为平常的老百姓，要如何通过食物来养肝呢？前面我们说过16种天然的养肝食品，今天我们继续分享12种养肝食品。
01就要你我身边的天然养肝食物1猪肝养肝明目，补血上榜理由：在《随息居饮食谱》中说：“猪肝明目，治诸血病。”中医认为，吃猪肝可补人肝，能养肝明目，补血。特别适合气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者，肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲，眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用。养肝食谱猪肝瘦肉粥食材：
猪肝、瘦肉各50克,粳米60克。
调料：
料酒2小勺,胡椒粉、葱丝、盐各适量,淀粉少许。
做法：
1、将粳米淘洗净，放水中泡30分钟,倒入锅中加水，大火煮开后，转小火煲成白粥。
2、猪肝、瘦肉分别洗净，切成薄片,加入少许料酒、淀粉拌匀腌10分钟。
3、将瘦肉片、猪肝片放入粥内,中火煮沸至熟,用胡椒粉、盐调味,撒上葱丝即可。
提示：
猪肝的胆固醇过高，有高血压及冠心病者忌食。
2乌鸡补肝益肾补气益血上榜理由：中医认为，乌鸡具具有滋阴清热、补肝益肾、补气益血，健脾止泻等作用。吃乌鸡可滋补肝肾，养血益精等。是老年人、少年儿童、妇女的滋补佳品，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食养肝食谱栗子炖乌鸡食材：
板栗克，乌鸡半只（约克），红枣6颗。
调料：
葱段，姜片，盐，香油各适量。
做法：
1、乌鸡去内脏洗净，斩块，汆水，捞出；板栗洗净，切十字花刀，放冷水锅中煮沸后，再煮3分钟，捞出过冷水去壳取仁。
2、将沥干水的鸡块放入砂锅中，加入板栗仁和适量清水，大火烧开后，放入葱段，姜片，转小火炖2小时，加盐和香油调味即可。
3兔肉补肝明目凉血解毒上榜理由：兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，被视为美容食品。中医认为，兔肉能补肝明目，凉血解毒。常吃兔肉，可强肝健体，但不增肥。养肝食谱桂圆兔肉枸杞汤食材：
兔腿肉克，桂圆、红枣各4颗，枸杞子10粒。
调料：
葱花，盐各适量。
做法：
1、免肉洗净，剁块，焯水，捞出；枸杞、红造、桂圆洗净。
2、砂锅中放入免肉，葱花，加入适量水，大火烧开，转小火炖1小时。
3、加枸杞，桂圆、红枣，再用小火炖30分钟，加入盐调味，撒上葱花即可。
4带鱼补血养肝上榜理由：中医认为，带鱼具有补虚、解毒、补血、养肝的功效，可用于治疗病后体虚、产后乳汁不足、疮疖痈肿、外伤出血等病症。现代研究发现，带鱼的不饱和脂肪酸含量丰富，它能够促进胆固醇分解，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，防止肝脏和血管壁脂质沉积，同时还能抑制血小板凝集，降低血栓的发生率。养肝食谱糖醋带鱼食材：
带鱼克。
调料：
料酒、姜丝、盐、醋、生抽、葱花各适量。
做法：
1、带鱼洗净切成段，加入适量的料酒、姜丝、盐搅拌均匀，腌制30分钟。
2、调糖醋汁：碗内加入4:3:2:1的醋、糖、生抽、料酒，搅拌均匀，备用。
3、带鱼腌制好后，擦干表面的水分；锅内放油烧热，放入带鱼，煎至两面金黄即可。
4、加入糖醋汁、适量的热水和姜丝，大火煮沸后盖上锅盖，改小火焖煮10分钟。
5、最后汤汁剩三分之一时改大火收汁。
6、装盘，撒上葱花，开吃！
提示：
有胃痛或胃酸过多者不宜吃醋。
5醋解毒上榜理由：在《本草新编》中记载：醋入胃、脾、大肠，尤走肝脏，能散瘀止血，解毒杀虫。现代研究发现：常吃醋可以提高肝脏的排毒能力，防止脂肪堆积；醋中的醋酸可以抑制胆固醇的合成，并有助于维持血管弹性，促进胆固醇的排泄，保护肝脏。
养肝食谱老醋花生米食材：
花生仁克
调料：
老醋、酱油、白糖、盐、植物油、香油各适量。
做法：
1、花生仁洗净，沥水。
2、炒锅置火上，淋入植物油，倒入花生米，小火翻炒至花生仁熟透，盛出，放凉。
3、取小碗，加入老醋、酱油、白糖、盐、香油拌匀，调成味汁，淋在炒好的花生仁上拌匀即可。
提示：
有胃痛或胃酸过多者不宜吃醋。
02药食同源的养肝食品1枸杞子养肝明目上榜理由：中医认为，枸杞可滋阴养血，益肝补肾，明目润肤，乌发养颜，适用于肝肾亏虚，腰膝酸软，头晕目眩，神经衰弱，虚烦失眠等症。
养肝食谱山药枸杞粥食材：
山药克，糙米80克，枸杞10粒。
调料：
盐适量。
做法：
1、山药去皮，洗净，切片；枸杞洗净。
2、糙米洗净，放入砂锅中，加入枸杞和适量水，大火烧开，转小火熬至米烂成粥，加盐调味即可。
用枸杞子10粒直接泡茶喝，亦可清肝明目。
2菊花清肝降火上榜理由：菊花为常用中药，古人称之为“延寿客”。中医认为，菊花具有疏风、清热、明目，解毒的功效。对于肝火过盛引起的头晕、目赤、失眠者可适当饮菊花茶。菊花的品种很多，以杭菊、亳菊、滁菊、怀菊最为有名，有“四大名菊”之称。
养肝食谱银耳菊花粥食材：
糯米克，银耳、菊花各10克。
调料：
蜂蜜适量。
做法：
1、银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵；菊花泡洗净。
2、糯米淘洗净，放入砂锅中，加入适量水，大火烧开，转小火煲至米开。
3、加入银耳、蜂蜜，用小火再煲15分钟即可。
酿酒：
用菊花加糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，有养肝明目，健脑的作用。
药枕：
将阴干的菊花放入枕中，对高血压，头晕，目赤，失眠有很好的疗效。
泡茶：
将菊花用开水冲泡饮用，可润喉生津，清肝降火。
提示：
胃寒、食少泄泻，头痛而恶寒者不宜用。
3决明子清肝明目上榜理由：中医认为，决明子具有清肝明目，润肠通便的功效。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。现代医学认为，决明子对于肝阳上亢引起的眩晕、耳鸣、目胀痛、急躁易怒有一定的疗效。
养肝食谱猪肝决明子汤食材：
猪肝克，决明子，枸杞菜1根、枸孔子10粒。
调料：
姜片、盐适量。
做法：
1、猪肝洗净，切片，汆去血水，捞出；枸杞菜摘洗净。
2、锅中加水烧沸后，放入猪肝、决明子、枸杞菜、枸杞、姜片，炖煮30分钟，加盐调味即可。
提示：
孕妇不宜食用。
药枕：
用决明子作枕头，长期使用，可防失眠，落枕。
4马齿苋凉血清肝火上榜理由：中医认为，马齿苋有清热利湿，消肿解毒，消炎止渴，利尿等作用。马齿苋入肝经，可凉血，降肝火。有的人熬夜后眼睛发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就好。有些年纪轻轻就长白头发的人，这种白发是血热的表现，由于肝火太盛，上冲头顶引起，要想清除白发，吃点马齿苋，清利肝火就好。
养肝食谱马齿苋饺子食材：
面粉克，肥瘦相间猪肉克，马齿苋克
调料：
生抽1勺，蚝油1勺，香葱3根，生姜2片。
做法：
1、面粉放入大碗中，分次少许加入水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2、猪肉洗净，剁成肉馅，分次少许加入水将其搅打至上劲，同时加点生抽、蚝油拌均匀后腌制一会，生姜片切末。
3、香葱摘洗干净，切末，马齿苋摘去根蒂后，洗净，放入开水锅焯水，待变色后便可捞出。
4、马齿苋过凉水后挤干水，切碎放入在肉馅中，加入葱姜末和食盐，搅拌均匀后，淋入一勺食用油拌匀。
5、面团擀成饺子皮，放入馅料将其捏好，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子煮，煮熟后便可捞出享用。
提示：
1、孕妇，拉肚子者不宜食用。
2、马齿苋不能和胡椒一起食用。
3、马齿苋最好鲜食，其功效更佳。
5玫瑰疏肝解郁上榜理由：中医认为，玫瑰具有调经止痛、理气活血、疏肝解郁的作用。一般人吃了预防口臭，肝病，冠心病；对于女性而言，可调理月经不调，痛经，乳腺增加。
养肝食谱玫瑰香粥食材：
大米克，玫瑰花瓣30克。
调料：
冰糖、蜂蜜各10克。
做法：
1、玫瑰花洗净，取部分切碎；大米洗净，放入砂锅中，加水大火煮开，转小火煲30分钟。
2、加入玫瑰花碎和冰糖煮10分钟，加入蜂蜜拌匀，撒入玫瑰花瓣即可。
提示：
孕妇不宜食用。
6阿胶养肝补血上榜理由：中医认为，阿胶具有养肝补血，滋阴润肺，止血的作用。日常生活中，常用阿胶来补血，延缓衰老。医学上常用于治疗呕血，尿血，便血等症。
养肝食谱阿胶猪肉汤食材：
猪瘦肉克，阿胶10克。
调料：
盐适量。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切块，焯水，捞出。
2、将猪瘦肉放入炖盅，加水炖熟后，放入阿胶炖化，加盐调味即可。
提示：
阿胶不宜与大黄同食。
7桑叶清肝明目上榜理由：中医认为，桑叶具有清肝明目，疏风散热的作用。常与其它药物配合治疗肝阳上亢及风热或肝火目赤感冒、燥热伤肺等症。现代医学认为，桑叶对于降血压、血脂、脂肪肝，肝炎，糖尿病有很好的调理作用。
泡茶：
取桑叶15克，金银花、菊花各12克，荷叶、甘草各4克放入茶杯中，用沸水泡15分钟后，代茶饮用。
农家小厨上海滩
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