健康之窗秀泉幼儿园第十三周幼儿菜谱

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幼儿菜谱

“泉”家美食·幸福的味道

一餐两点+晚餐推荐

星期一

11月22日

早点：

自助早点

牛奶

午餐：

咖喱黄金炒饭（鸡胸肉、虾仁、莴笋、鸡腿菇、咖喱）

香菇炒豆干（肉糜）

裙带菜山药胡萝卜肉末汤（小班）

裙带菜山药胡萝卜猪骨汤（中大班）

午点：

肉松卷

红枣桂圆姜茶

哈密瓜

过敏儿：

炒饭去虾仁和鸡腿菇/汤去裙带菜

肥胖儿：

午点少糖

晚餐推荐：

米饭

红烧鳝丝（小班）

红焖鳝筒（中大班）

鲜汁西兰花

枸杞菠菜汤

星期二

11月23日

早点：

自助早点

牛奶

午餐：

米饭

果蔬牛肉粒（小班）

香浓红烩牛腩（中大班）

青菜海鲜菇炒蛋（木耳、红甜椒）

南瓜肉末豆腐羹（南瓜、西兰花、肉末、豆腐）

午点：

三文鱼茼蒿莜面（莜面、三文鱼、茼蒿、草菇）

蜜汁小白干

桔子

过敏儿：

果蔬肉丁/青菜海鲜菇肉丝/汤去南瓜/三文鱼换肉丝

肥胖儿：

清蒸小白干

营养不良：

清蒸小肉圆

贫血：

清蒸小肉圆

晚餐推荐：

米饭

清蒸鲈鱼片（小班）

清蒸鲈鱼块（中大班）

千叶豆腐炒杭白菜

胡萝卜玉米排骨汤

星期三

11月24日

早点：

自助早点

牛奶

午餐：

藜麦饭

四色鱼粒（小班）

四色鱼块（中大班）

娃娃菜焖油豆腐（枸杞）

鲜蔬芙蓉汤（菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋）

午点：

红糖核桃紫米粥

盐水鸭肫

苹果

过敏儿：

红烧肉圆/菠菜肉丝汤

肥胖儿：

午点少糖

晚餐推荐：

米饭

宫保鸡丁（小班）

蜜汁鹅块（中大班）

酱爆牛心菜

意式蔬菜汤

星期四

11月25日

早点：

自助早点

牛奶

午餐：

米饭

西芹虾仁（红甜椒）（小班）

盐水基围虾（中大班）

腐竹萝卜

鸭血豆腐蛋花汤

午点：

香蕉小米粥（小米、香蕉、无核红枣）

白煮蛋

甜橙

过敏儿：

西芹牛肉片/鸭血豆腐汤

营养不良：

清蒸豆干

贫血：

清蒸无核红枣

晚餐推荐：

糙米饭

茄汁虎皮蛋

羊肉汤

星期五

11月26日

早点：

自助早点

牛奶

午餐：

米饭

百叶鸭丝（小班）

豆干鸭块（中大班）

蒜泥蓬花菜

番茄豆苗菌菇汤

午点：

长崎蛋糕

小吊梨汤

火龙果

过敏儿：

番茄豆苗肉丝汤

晚餐推荐：

米饭

素肠烧肉

大理石干炒茼蒿

冬瓜虫草花腐竹汤

小雪

小雪“气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”。此时气温急剧下降，上海也会有零星雪花飘飘，故称小雪。

大地阴气下降，阳气上升，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。

宝贝们的养生需加强御寒保暖，尤其小肚肚避免受寒。同时，多吃一些温热食物，以增强体质，抵御严寒。

饮食原则

温热进补：

适合高热量的温热补益饮食，以增加热量和营养，提高抗寒能力，如动物性食物、高蛋白的食物及富含碳水化合物的主食等，尤其应注重补肾气、滋肾阴。

饮食推荐

肉类食物：

北方多吃羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，炖汤或烧烤涮肉较多，南方则有小雪节气腌制腊肉的传统，“冬腊风腌，蓄以御冬”，如制作香肠、腊肉、腊鱼等，为即将来临的严冬及年节做好准备。

根茎及种仁、干果、坚果类食物：

山药、胡萝卜、土豆、栗子、莲子、芡实、大枣、花生、核桃、腰果、桂圆等食物有健脾胃、固肾气、温和补益的作用，热量也较高，适合寒冷时节进补。

开胃理气的食物：

进补最怕积滞，所以，在进补的同时，也应多吃些柑橘、弥猴桃、萝卜等食物，以促进消化、消除积滞、理气开胃、生津润燥、清火化痰。

节气食谱

番茄洋葱炒牛肉

材料：

牛里脊肉25克，紫皮洋葱50克，番茄50克。

调料：料酒、酱油各2克，盐、鸡精各适量。

做法：

1.切牛肉、切洋葱。

2.准备番茄、甜椒、洋葱等辅料。

3.牛肉、加淀粉、料酒腌制。

4.起油锅，炒番茄备用。

5.番茄汁做好后，将腌制好的牛肉煸炒，不用过熟。

油锅内将洋葱加入煸炒变色后，加入牛肉，番茄汁，继续煸炒，焖煮入味。

节气食话

牛肉高蛋白、高营养、高热量，是抵御寒冷、补益气血、消除疲劳、增长肌肉、强壮宝贝骨骼、增强免疫的最佳选择。

洋葱较为辛温，能助阳生热，适合冬季食用。洋葱搭配牛肉，不仅味道特别好，还能促进蛋白质的消化，避免肠胃积滞。

“泉”家美食·幸福的味道

秀泉幼儿园

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