汤料理篇桂圆莲子鸡蛋糖水滋润容

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汤料理篇-桂圆莲子鸡蛋糖水

特点：滋润容颜，防老抗衰，祛除皱纹

#汤谱#素汤#汤水#甜品

南枣采用优质青枣精制而成。皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡，故有"贡枣"之称。南枣有滋肾养肝、健脑安神、补脾养胃、活血强心、养颜乌发等功效。

莲子,味甘、涩，性平。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

桂圆肉即是龙眼肉，性温味甘，益心脾，补气血。具有补血养颜、益智宁神功效。

此汤适合脾胃虚弱者饮用，阴虚火旺者不宜。

用料：

南枣4粒

莲子50克

生姜2片

桂圆15克

鸡蛋2个

枸杞子10克

做法：

所有材料洗净，莲子去心；南枣去核；鸡蛋先煮好去壳；；

锅中放入适量的清水，煮至滚，除枸杞外，放入所有材料，转小火煲2小时，枸杞在最后10分中加入。

小技巧：

鸡蛋不宜下糖，因为糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结会物，这不易被人体吸收，所以我们改用桂圆也可令汤水甜美。

南枣买不到，可以用红枣代替也可。

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