今天冬至夜,除了桂圆烧蛋,嘉善人还需要知
明天，就是今年的第二十二个节气
冬至
冬至是一年中夜最长的一天
过了冬至
就要进入最寒冷的腊月
很快就能在南方的艳阳里大雪纷飞了
一年之中，春生夏长秋收冬藏，冬至补一补，一年精气足。冬至过后，白天越来越长，按照中医的说法，这个时候，阳气重新生起来，我们的消化能力变强，补品吃进去，营养容易吸收，因此是大补的好时机。
但也不是说可以毫无顾忌地吃吃吃、睡睡睡
那么跟随小编步伐
一起get冬至养生新技能
饮食说到冬令进补
就不得不说我们嘉善人的冬至风俗
据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载：
“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”
民间崇尚冬至进补，
有桂圆炖蛋、赤豆糯米饭、萝卜羊肉汤等
做法简单
样样都是好东西
桂圆烧蛋
▲桂圆烧蛋是嘉善人在冬至夜必吃的食物。
老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃桂圆烧蛋的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。
功效
桂圆是一种补品，对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜。桂圆烧蛋能补气血,益心气,安神美容。
做法
原料：鸡蛋或鸭蛋（据说用青壳鸭蛋营养更好）、桂圆、红枣、白砂糖
①将剥好的桂圆干（和红枣）快速的冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水。
②用大火将桂圆（红枣）水煮开，然后调成最小火慢慢笃15分钟。
③15分钟后，可见桂圆（红枣）已经如图一样泡开胀大了。将蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖约1到3分钟
④将汤盛出即可。
赤豆糯米饭
▲在嘉兴的平湖、海盐地区，有冬至夜一家人吃糯米饭的习俗
功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。赤豆能排毒补血。
也有传说，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。
做法
原料：赤豆、糯米
①将赤豆泡发、淘洗
②将糯米淘洗后倒入电饭煲中，并加入赤豆
③加入清水，和平时煮饭差不多的水量。
④煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。
⑤开盖，用膳
清炖鸡
功效
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
做法
原料：整鸡、料酒、姜
①鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净
②鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，放入炖锅内。加入盐、清水与料酒。
③用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时即可
羊肉炖萝卜
▲“冬至到，羊肉俏”、“冬吃萝卜夏吃姜”，嘉善人的冬至，甚至整个冬天，都少不了羊肉
功效
萝卜性凉，能止咳、化痰、理气、消滞、利尿，熟吃萝卜能理气消滞；羊肉是属火的，性温，具有益气、补虚弱的功效。
萝卜和羊肉搭配，则偏于平补，补而不上火，也不必担心吃多了会积滞、不消化
做法
原料：羊肉，白萝卜（不去皮，连皮），盐，胡椒粉，醋，葱，姜，酒。
①羊肉切块，放入锅里添加清水，以及葱姜酒和醋，水开后煮2-3分钟，再用清水洗去浮沫。
②清洗干净的羊肉放入煲内，添加足量的清水，放入葱姜、料酒以及几粒山楂，煲4小时左右。
③煲至羊肉软烂了，再放入萝卜，继续煲30分钟左右，到萝卜熟了即可。
④除了加盐调味，再撒点胡椒粉。这时就可以出锅了。（胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用，不用担心会上火，黑、白胡椒粉都可）。
起居
早睡晚起为宜
冬季的3个月份，天气非常寒冷，应重视保护身体的阳气。如果冬天过度消耗阳气，体内阳气储存不足，则次年春天容易发生四肢无力，头晕欲厥之类的现象。
小贴士
①冬至要能合理安排起居作息，保证夜间睡眠，午饭后可适当打个盹，但要避免睡时着凉
②晨练安排在7点-9点这个时间段，避开受寒冷空气刺激，可选择太极拳、八段锦等动静结合的运动
③外出要多穿衣服
防病
壹
防冻疮
肢体远端血液循环差、手足多汗等疾病，以及没有注意到手脚等部位的防寒保暖，都会引起或诱发冻疮。冻疮不是大病,但痒起来很要命。
小贴士
①经常搓手、按摩脚、耳等部位，促进这些器官的血液循环
②注意全身保暖；对于过去已生过冻疮的部位，应特别注意保暖防湿。
③如果长了冻疮，就赶紧去买冻疮膏
贰
防呼吸道疾病
冬季是流感高发季！
小贴士
①注意居室通风，减少和抑制病菌病毒繁殖
②提高室内空气的相对湿度
③加强锻炼，增强体质
④注意自我防护，尽量少去人多的地方尬闹忙
冬至也是古法中的新年，周历过年的日子是冬至这天虽然后来历法变更，冬至不再是新年的开始
但在嘉善，依旧有“冬至大如年”的说法
也就是说
冬至，是一家人团聚的日子
今天冬至夜
如果你在父母身边
为他们煮一碗桂圆烧蛋
如果你在千里之外的城市
打个电话回家
他们一直等着你
来源：嘉兴19楼、家庭医生在线、网络等
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