江高第一幼儿园第九周幼儿食谱

何为膳食调查？

膳食调查的目的是了解不同生活条件下儿童的饮食习惯和所吃食物的种类和数量，计算每人每日各种营养素的摄入量，并与推荐摄入量标准相比较，进行营养评价，从而了解儿童每日摄取的营养素是否满足儿童生理、生长发育需要，以便发现问题，从而采取措施、改进伙食、提高儿童的营养状况。

膳食调查一共有三种方法，我们采用了其中最繁琐但却最准确的一种——称重法，通过食物未烹调前的重量、烹调后重量、剩余量、就餐人数等等，套入各类食物的营养成分、膳食计算公式后，我们本学期的第一次膳食调查结果出炉啦！

针对不足，在幼儿食谱上多添加奶类、蛋鱼类、豆类及豆类制品、果仁等，帮小朋友增加钙、维生素A、锌的摄入量，保证小朋友每日的日光浴、户外活动时间，从而促进钙的吸收，让我们一起期待下一次膳食调查的结果吧！

幼儿食谱有哪些，一起来看看！

星期一

早餐：鲜奶原味蒸蛋糕

水果餐：苹果柑橘

午餐：鸡蛋肉末煮豆腐炒三丁

黑米饭白萝卜瘦肉鲫鱼汤

午点：菜心粒虾皮瘦肉鸡蛋蝴蝶粉

星期二

早餐：生菜牛肉粥黑芝麻包

水果餐：贡梨香蕉

午餐：香葱鱼滑肉末蒸水蛋肉末菜心

大米饭瑶柱虾皮肉末紫菜汤

午点：鲜奶蛋挞

星期三

早餐：鲜奶叉烧包

水果餐：圣女果甜橙

午餐：木耳焖花肉莴笋胡萝卜炒肉

大米饭椰子栗子老鸡汤

午点：香芋排骨粥坚果

星期四

早餐：茄汁肉酱捞面

水果餐：贡梨蜜柚

午餐：杏鲍菇西蓝花炒肉蚝油冬菇焖鸡

大米饭玉米胡萝卜淡菜猪骨汤

午点：鲜奶马拉糕

星期五

早餐：鲜奶肠仔包

水果餐：木瓜

午餐（自助餐）：红提火龙果上汤鱼皮饺三丝炒米粉虾仁炒西兰花蜜汁鸡腿马蹄糕淮山桂圆无花果生鱼瘦肉汤

午点：川贝雪梨水自制茶叶蛋

编辑：董芝芝

审核：谢春喜

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