性价比超高的地道川菜小吃青花椒鱼炸肥
以后曼哈顿和法拉盛的小伙伴们，都可以很方便就吃到美味的午餐晚餐啦！这次来旺家味又为大家准备了什么超级好吃的菜呢？
酸菜水煮活鱼
简直是我吃过的最好吃的酸菜鱼！我认为的酸菜鱼，鱼首先倒还是其次，最主要的是酸菜要好，要浓郁。来旺家味的酸菜，是老板亲自腌制的整颗酸菜（也是单卖的，好像是6刀一大颗）。自己研制的酸菜，那种味道是纯天然的发酵味道，与特殊的化学药剂添加味道，两者一比，简直是天上地下啦~
而用他们自己制作的酸菜，做出来的酸菜鱼汤，简直浓郁的不行！汤是墨绿色的，浓浓的汤汁，使得每一口鱼片都充满了动人心魄的味道。汤浓的似乎可以挂到每一片鱼片上！鱼呢，还是鲜活的活鱼现杀。龙利鱼做成的鱼片，都只能靠裹粉裹面变嫩，而活鱼鱼片，是天然嫩，那种全鱼的口感绝对是无法比拟的。最后，老板还在酸菜鱼中加入了红薯粉和垫菜。冬日里围坐一圈，吃着酸菜鱼，用香浓的汤，拌饭，煮粉，炖菜，简直是家乡最幸福的味道！
酸菜炒腊肉
来旺家味最让我拍手称赞的，自然是他那不经意中见真章的功夫，比如说今天的这道酸菜炒腊肉就是如此。其实没有什么特别特殊的秘方，唯有原料考究而已，用自制的腊肉及酸菜。特别脆，在味道一级赞的同时，口感也是出奇的好。
腊肉也有讲究，两周口味二选一“客家腊肉”“四川腊肉”。注意，腊肉都是老板自家腌制的，不含添加剂，而且口味可以切换，肥的部分糯软，瘦的部分嚼劲十足。这道菜简直下饭神器！
藤椒猪手
立冬的日子来一份藤椒猪手简直就是满足了女生对胶原蛋白的所有需求。大只实在的猪蹄包裹着各种川味香料以及炸的微脆的猪脚，让我同行的妹纸欲罢不能的大快朵颐。
每一只猪手都是提前腌制，然后再炖到软烂，接着再下油锅炸。制作过程费时费力，猪手从里到外都是味道十足。远远地闻起来，香气弥漫，一口咬到表皮，简直脆的不行，同时还感觉到一点点酱的香味！吃到里面仍软烂也有嚼劲，口感丰盈而充实，一口下去超有幸福的满足感。强烈推荐必点款，我给5颗星。
猪包鸡汤
典型的粤菜，店主是广东人，做这道菜是再正宗不过了。使用最地道的广东做法，端上来的时候是新鲜的整猪肚里面包了一只整鸡，需要现场把猪肚剪开来食用里面的鸡肉。猪肚一剪开，里面的鸡肉还冒着腾腾的热气，实在让人食指大动！
不知道南方小伙伴会不会更熟悉它一点，但对于楼主这个北方人来说真的是很有趣！猪肚特别的新鲜，炖得很到位，我们都是抢着挑猪肚吃~鸡肉也一样嫩，口感一流，不会柴。汤里的胡椒味很浓，在寒冷的天气里一碗下肚，实在是太舒服了。
猪包鸡汤是一道非常传统的滋补菜品，对于身体虚弱的人，尤其是孕妇产妇，或者刚刚做完手术的朋友都是补身子的不二选择。
吃完鸡肉和猪肚，还有浓浓的汤！特别需要注意的是，整只这样的猪包鸡需要预定哟~
藤椒鸭
非常绝妙的菜，为什么说绝妙，其实追本溯源还是回到两点，一个是原料，一个是味道。首先，鸭子的分量很足，至于味道呢，香气扑鼻！藤椒相比于花椒更麻更绵长，还有独特草本的香味，俗话说，藤椒油香飘十里，确实呀，每一块鸭肉都特别入味，而且是一种在别家从来没有吃到过的香！
整道菜的色泽也特别诱人，菜汤金黄，鸭子白净，上面铺着大量的藤椒，配合上海量的青辣椒和红辣椒，最上面撒上一把香菜，简直是食欲爆炸的不行！
酥炸肥肠
端上来的时候整个店的顾客都在往我们这边看，问是什么菜，原因是因为实在是太！香！了！楼主吃过的各种炸的菜品也不少了，这道酥炸肥肠真的是炸的最香最脆的。
大肠表面的一层皮被炸的硬硬的，佐以青椒，芝麻，香菜，一口下去嘴里直接被肥肠的香气填满，加上厚实软嫩的口感，简直不能更幸福了！量也很大，这道酥炸肥肠处理的一点异味都没有，老板说其实这人工成本其实很高。由于做法的缘故，一定要趁热吃，凉了以后的肥肠就没有那么香脆了。这么诚意满满的菜真的一定要点赞！
羊肉汤+支竹羊腩煲
冬季滋补，除了鸡汤以外，首先想到的当然是羊肉啦！于是这两道菜我要放在一起介绍！支竹羊腩煲，选价格昂贵的小羊排，肥瘦搭配的正好，每一块上面还经常有脆骨。羊肉先腌制，在炖烂，十分入味。味道有那么一丝丝甜，更主要的是羊肉新鲜而地道的香味。
腐竹（也就是支竹），也已吸满汤汁，酱汁刚刚好均匀的挂在上面，一大片一大片的入口，豆制品的口感配上酱汁简直绝妙。同时，老板在配置过程中，还加入了好几位中药材，完全的浸入了羊排的深处。一口肉，一口腐竹，偶尔来上一块中药材，简直我就是在为身体充电啊！
羊肉汤则是一个路数，来旺家味的羊汤里完全是被羊肉和药材霸占的！不论你怎么盛，每一晚里面都会有很多很多的羊肉，毫不夸张的说，一家人点一碗汤，在来上两个炒菜，就可以吃的有营养又健康！想想冬日的寒风中，一碗药材精心烹制的羊肉汤下肚，暖意已经弥漫了我的心房。
接下来，我要介绍麻辣香锅，川北凉粉，担担面！店家不仅卖菜肴本身，还原汁原味的打造了配套的酱料！小伙伴们只要吃着觉得好吃，买一瓶酱带回家或是网购一瓶，就可以瞬间和老板拥有一比一的无敌厨艺！
麻辣香锅
绝对是我吃过的最好吃的麻辣香锅。虽然看起来淡淡的，颜色不那么重，但是特别香！也没有油腻，过咸的问题。海量牛肉，青椒，木耳，土豆，蘑菇白菜...总之麻辣香锅应该有的一切都在里面，加之酱料的香味，闻着流口水，品起来越来越有味道！
在这里强烈推荐家里面有做菜条件的伙伴，买一瓶酱料，拿回家可以炒一切你爱吃的菜，自由搭配组合，下饭绝对是一流的！
川北凉粉
则是他们家的老面孔啦，首先粉就是一绝，我有朋友专门因为看到我上一篇文章里面的粉的图片，跑去他家吃凉粉，清爽而且有那种粉应该有的谷物香气和Q弹。
那么单说酱呢？要说老板真的会做饭，必须好好说说他家的酱。川菜的酱，其实经常围绕这豆瓣，酱油等几味原料。所以有些餐厅你会觉得是在用一种酱，一种SAUCE烧制一切。来旺家味则不然，每一种看似色泽类似的酱料，有些香甜，有些浓郁，有些来得麻辣过瘾，有些清新之中稍加辣味点缀。
这道川北凉粉的辣酱，则是辣中带着一点点甜和很多酱香。花椒，辣油，糖，豆豉...每一味调料都以一种恰到好处的比例出现着，偶尔这口突出这边一些，那一口又会有别的惊喜，总之，唇齿留香，就单单是尝一口酱，也是幸福的！川北凉粉酱也加入豪华单卖啦！还等什么呢，买一瓶凉粉酱，回家给朋友们露一手吧！
担担面
我没有发言权说哪一种担担面是最地道的，因为就连成都本地担担面也有很多味道，来旺家味的担担面，有很多我很喜欢的特点。第一就是面不是那种泡在辣油里面的，而是比较清爽的。其次呢，不是特别特别辣，于其说是辣味，不如说是肉酱的味道非常的香。肉丁在酱料的炒制之下，Q弹而又鲜香简直到达了最深处，搅拌均匀，肉香配上花生恰到好处的点缀，这一碗面简直就让我放不下筷子了。
接下来就是凉菜组合啦，麻辣牛肉和麻辣牛筋。我说来旺家味奇妙，就妙在同时麻辣打头的菜品，味道确实大相径庭。
麻辣牛筋
片的特别薄的牛筋，包裹在泛红发亮的红油里面，夹起一片牛筋，最好在带上一些葱丝，嚼着上面铺撒的大量的芝麻，可以说是吃的几种食材香气味道的合理搭配，以及脆脆的葱和糯糯的牛筋的口感的碰撞！
而麻辣牛肉，则要素雅简单的多。足量的都是筋的牛肉，一点点都不干不柴，明显腌制过许久的，整片肉从里到外味道很均匀。牛肉火候特别足，均匀的撒上薄薄的辣椒。注意，这里面提到的辣椒是那种干辣椒，干辣椒的香和直接，想必不用我多说，直接接触到舌尖上的味蕾，简直是下酒的极品所在。这一份麻辣牛肉，我在店里吃了一次，回家夜宵喝酒吃了一次，第二天喝粥又吃了一次，绝绝对对的百搭小菜。
雪媚娘
上次也给大家介绍过，由于太好吃，这次我就又点了几个奥利奥的。不过老板说雪媚娘是她的秘方，如果客人多的时候也许会供应不足。但是如果你感觉店里面人不多，我是强烈推荐每桌必点的！奥利奥被打磨的很碎很碎，掺杂在奶油里面，用很糯很香的皮一包，牙齿一咬开，可以拉的好长好长！颜值也是超高呢！
独家福利夫妻肺片，麻辣兔丁，川北凉粉，烧椒茄子，青花椒水煮活鱼，烤脑花，来旺家味位于皇后区的KissenaBlvd，地道川菜外加来自家乡的原料，才有的这样美味佳肴！
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