妙招梨还分公母，哪个更甜，怎么挑
青绿的色泽、清甜的果香，脆爽多汁的口感，八月的早梨怎能不叫人喜爱！
据说梨也分“公、母”，母的更甜些
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公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存，母梨表皮光滑，梨涡凹陷……怎么样，电视节目里说的有理有据的，小伙伴们是不是都相信“梨分公母”、“母梨更甜”这些说法啦了？
事实上，梨，在科学上，并没有公母之分，果农和果商们所说的“公梨”、“母梨”，其实只是按照花萼脱落与否的外形特征，非常任性地随便起了个俗称。
梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的。比如：
库尔勒香梨
花萼通常既有脱落又有宿存。
苹果梨
花萼只表现为宿存。
鸭梨、雪花梨
花萼只表现为脱落（梨涡凹陷）。
其他品种
有的梨，花萼宿存的多而脱落的少，或者脱落的多而宿存的少。
而花萼的脱落与否，跟梨的口感并没有什么明确关系。
如果你觉得这种“公母梨”的辨别方法比较适用，那就照母梨模样挑：梨涡凹陷深、果形端正规则圆润饱满。
不过你要是买到了超甜的“公梨”，也不要太过惊喜，因为这很正常，毕竟“公母梨”这种说法影响不了梨的口感。
公母梨影响不了口感，但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受
直接吃
果皮细薄、肉质细白、香气诱人，还有那一口下去，清脆多汁的口感，值得回味。
鲜榨梨汁
喝一口沁人心脾，祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火。
梨的花样吃法
法式红酒炖梨
甜美芬芳，醉人的滋补养颜甜品
材料：
梨3个、红酒ml、冰糖50g、桂皮1小片
做法：
1.梨洗净去皮去籽，切厚片；
2.将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片；
3.中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。
提示：
煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。
红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。
做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。
传统冰糖炖梨
润肺、生津养阴
材料：
梨1个、枸杞适量、冰糖适量
做法：
1.梨洗净去皮，切去顶部当盖子；
2.中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞；
3.盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。
提示：
尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。
如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。
八宝酿梨
软糯香甜、口感丰富
材料：
梨4个、糯米g、红枣50g、核桃仁30g、桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子仁30g、枸杞30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺
做法：
1.葡萄干、枸杞用开水烫过，沥干水分备用；
2.核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用；
3.莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用；
4.糯米淘净入锅蒸熟后，与核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅；
5.梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断，挖核塞入八宝馅；
6.盖上果柄盖，水开后隔水蒸7-8分钟即可。
提示：
蒸梨的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩。
猪油可以用其它油替换。
自制糖水梨罐头
自制的无添加、放心罐头
材料：
梨4个、冰糖适量、清水ml、柠檬汁少许
做法：
1.梨洗净去皮，切成想要的形状；
2.锅中清水煮开，放入适量冰糖和梨块；
3.煮开后挤入几滴柠檬汁，在烧煮一会儿趁热倒入高温消毒过的密封罐中；
4.密封放凉后，放入冰箱冷藏即可。
提示：
做罐头千万不要用铁锅！！！
关于密封罐如何消毒：在沸水中完全烫一遍就行。
趁热装罐密封是为了降低细菌量，这样有助于延长保存时间哦~
水果罐头的做法都差不多
还可以做
荔枝罐头、黄桃罐头、凤梨罐头等等
当季水果可以直接吃、榨汁喝、炖着吃、蒸着吃、做罐头，每种都很美味，趁着这瓜果飘香的时节，动手试试吧~
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