干桂圆的制作流程有哪些

干桂圆如何制作

大家对红皮的圆圆的干桂圆一定不陌生,这种小而营养价值高的干果很受欢迎。不过你知道干桂圆是如何制作出来的吗?今天就让我们一探制作干桂圆的奥秘。

1.什么是干桂圆1.1干桂圆的形状和功效

干桂圆是将新鲜桂圆经过晾晒而制成的,外形为小小的红褐色椭圆形果实。食用干桂圆能补血益气、滋阴养颜。

1.2干桂圆的营养价值

干桂圆富含维生素C、铁、钙等营养素,并拥有较高的抗氧化能力,对身体非常有益。

2.制作干桂圆的原料2.1新鲜桂圆

制作干桂圆原料最关键的就是新鲜桂圆了,必须选择新鲜无斑无霉的上等品质。

2.2白糖或麦芽糖

在晾晒干燥前,需用糖浆对桂圆进行浸渍,以保持果实的香甜可口。

.干桂圆的家庭制作步骤.1桂圆处理

先将桂圆洗净,去皮去核,再用清水浸泡数小时。

.2浸渍

将桂圆肉放入锅中,加入适量白糖或麦芽糖和少许水,用小火熬制成桂圆糖浆。

.晾晒

将浸渍好的桂圆肉摊晾在竹简上,放在阴凉通风处晒干即可。

4.制作干桂圆的小窍门4.1温度控制

制作过程中温度控制很关键,高温会使桂圆变硬失去香甜。

4.2防虫防潮4.2.1保存方式

晾晒时要注意通风透气,存放时要放入密闭干燥的容器中,防潮防虫。

总结看来制作干桂圆虽有一些小环节,但整个过程并不太复杂。只要掌握好原料和工艺要点,在家动手就能做出营养美味的桂圆干啦!更重要的是,这种自制的干果绝对天然无添加,吃得超级安心。

FAQ

问:除了白糖和麦芽糖,还能用什么糖浆来浸渍桂圆?答:也可用蜂蜜、红糖或冰糖等代替,都会有独特风味。

问:我家里只有干燥机,可以用干燥机制作干桂圆吗?答:可以的,用干燥机制作效率会更高。但温度一定要控制在50度以下,防止过于干燥。

问:家里剩了不少桂圆干,不吃的话能保存多久?答:如果保存得当,在6个月以内应该都没问题。超过时间就容易变干或长虫了。

问:吃桂圆干有什么禁忌需要注意吗?答:体质偏燥热的人不宜过量食用,怀孕初期也要适量,以免上火生热。

问:桂圆干除了单吃,还有什么其他吃法吗?答:可以做馅儿或者做汤品都很不错。桂圆干也常被用来泡茶,营养价值很高。

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