荔枝amp龙眼，and荔枝东坡肉

早年读书的时候，一个同学去了深圳大学，研究方向是磁场对胎儿的影响。读完研究生答辩时，听她说生活磁场对胎儿的影响好像并不是什么坏事，好像还有点好处。不过，她用的是小鼠了。但这都是不关键，关键是她说深圳大学很多荔枝，在上课、下课的路上就可以一边摘一边吃。说的我一直羡涎她在深圳的读书生活。

如果杨玉环在世的话，她可能也要跟我一样羡涎那位鼠仔仔“接生婆”的小日子了，毕竟杨玉环对荔枝的喜爱更是无人能及，不然也不会有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。小胖子的女生对甜食一般是比较偏爱的，更何况，环环可能还是一个大胖子。

以前在老家时，只见过干货“荔枝”（其实是龙眼）。但这个“荔枝”也只是听小贩说是荔枝，圆圆的，打开外边浅黄色的皮，里面有一层甜甜的果肉，最里面有一个黑色的核。几天前，我才明白那个其实是龙眼。因为长江流域及江北都不是龙眼/荔枝的产区，对龙眼我是几乎丝毫没有概念。

上学时，女友（也就是现在的孩儿妈）喜欢吃荔枝，所以对所谓“荔枝”慢慢有了一点概念。外皮粉色或红色，有点小突起，里面果肉白白嫩嫩，但买了也大多是给她吃，我吃几个解解馋。前几日，路过一个水果店前，一眼看到荔枝还有我以前认为的“荔枝”（龙眼）放在一起，才明白了“龙眼”不是“荔枝”，龙眼就是龙眼。

这些年老家的经济也在慢慢好转，随之变化的就是走亲戚带的东西也在变化。20年前带的是馒头包子，10年前开始转变成火腿肠，方便面，然后慢慢的变成六个核桃，特仑苏，还有水果之类的礼品，其中一个就是那种干货“荔枝”。转念想一下，好像做干货的，荔枝和龙眼相比，龙眼还真是最为常见一些（也许到南方，它们都常见了）。

猜想这可能跟它的外貌有关吧。荔枝成熟后是鲜红色的，外边的果皮水分含量较高，风干后，粉粉的漂亮外表自然是没有了。但龙眼成熟后的颜色和风干后的颜色是一样的，所以干果与鲜果给人们的视觉冲击反差并没有那么大。

荔枝干

荔枝和龙眼在植物学上都属于无患子科植物，只是荔枝属于荔枝属（Litchi），龙眼属于龙眼属（Dimocarpu）。两个属的区分有花看花（龙眼萼片覆瓦状排列，荔枝则镊合状排列），无花看叶也可。龙眼复叶有小叶4-5对，而荔枝只有2-3对。

龙眼

但在我们的生活里，不用那么复杂。果皮黄，表面没那么粗糙为龙眼；果皮粉色或红色，且表面有小隆起则为荔枝。哦哦，还有龙眼就是桂圆，不是汤圆哦

龙眼

荔枝

看荔枝的属名‘litchi”你大概猜出“荔枝”的名字是一个音译。李时珍在《本草纲目》中记载“若离本枝，一日色变，三日味变，则离支之名，又或取此义也”。看来，要吃到新鲜的荔枝确实不容易，3天就变味了，足见当时能博得胖娘娘环环一笑多么的不易。

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

这是苏轼的一首非常有名的诗篇《惠州一绝》。苏轼一天要吃三百颗，如果按一颗荔枝20g算，颗就是g，也就是6Kg=12斤。查了下今天商务部农产品价格信息，18元/公斤。苏轼一天要吃12斤，就要花元。这样算下起码能得出两个结论：1，苏轼是个吃货；2，苏轼工资很高。有个肉菜叫东坡肉，传说就是他老人家发明的。把肥肥的肉能做的红通透亮，色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻，能把肥肉做到这种地步，也算是吃到家了。

荔枝和桂圆离开岭南到了长江再到往北，大概只能做水果或甜品干果了。但在生产荔枝、龙眼的岭南，除了当水果，吃法可能就多了。好像一个东西到了盛产的地方，人们总是要尽可能的去开发它的使用价值。就像板栗，我以前只知道糖炒板栗，到了武汉才知道板栗还可以生吃，还可以焖鸡，还可以炖肉，还可以……。看到一个好好的甜品被盐巴如此“糟蹋”，我的**观，已经碎的一塌糊涂。

龙眼、荔枝与莲子可以做“桂圆莲子羹”，与银耳做“桂圆银耳羹”，再加大枣做“桂圆大枣银耳羹”，再加枸杞做“桂圆大枣银耳枸杞羹”，或者再加点冰糖做“桂圆大枣枸杞冰糖银耳羹”，……我绝对喜欢吃。不过你要是跟我说，来，做“桂圆炖肉”吃，我就又不行了。不过这道菜好像正中东坡先生下怀，吃了荔枝，吃了肉，在东坡肉里放荔枝，做成“荔枝东坡肉”又是一道新菜品。

（文中图片来自网络）

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