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桂圆肉批发金和味农产品与大家分享龙眼小故事：

龙眼肉古代江南某地有一个钱员外，年过半百膝下无子。钱员外连取三房妻室，总算在53岁时得了个儿子。晚年得子，合家欢喜，取名钱福禄。

小福禄娇生惯养，又瘦又矮，10岁的他看上去仍像四五岁。远房亲戚王夫人对钱员外说：“少爷若要强身健体，非吃龙眼不可。”

王夫人讲了有关龙眼来历的传说：哪吒打了东海龙王的三太子，桂圆肉哪家好，还挖了龙眼。这时正好有个叫海子的穷孩子生病，哪吒便把龙眼让他吃了。海子吃了龙眼之后病好了，长成彪形大汉，活了多岁。海子死后，桂圆肉，他的坟上长出一棵树，树上结满了像龙眼一样的果子。在东海边家家种植龙眼树，人人皆食龙眼肉。

钱员外立即派人去东海边采摘龙眼，并加工制作成龙眼肉，蒸给福禄吃。福禄果然身强体壮起来。

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为什么桂圆肉颜色有些是黄色，有些是深褐色的呢？变了颜色的桂圆肉能吃吗？

答：龙眼鲜果的肉本是白色的，在制作圆肉过程中，批发桂圆肉，其果实的糖分与蛋白质因加热起美拉德反应（非酶促褐变）使得圆肉变成黄澄色，也就是圆肉刚出炉的颜色，这也是圆肉的香味来源。

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