素食丨立秋后这样吃润燥护肝
立秋后这样吃，润燥护肝
立秋后，饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝气，多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、花生、柚子、梨、苹果等。秋季是人体适宜进补的季节，但要选用“防燥不腻”的平补之品，如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。忌多贪食瓜果，以免伤脾胃。
推荐素食食谱
西芹百合炒腰果
-材料-
百合50g，西芹g腰果60g，油2汤匙盐3g，蔬果调味粉2g
-做法-1.百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片2.将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用3.锅里放适量油，烧至温热后放入腰果4.用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油5.将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右6.放入放凉后的腰果7.调入适量盐和蔬果粉即可关火出锅。
凉拌生菜黑木耳
-材料-
黑木耳15g，生菜1棵生姜、芝麻油、枸杞香菜、香醋、盐蔬果粉、酱油适量
-做法-1.黑木耳泡发后过水焯烫，摘洗干净。2.生菜、香菜去掉老叶择洗干净。枸杞子洗净。3.取大盆，生菜撕成小块，黑木耳撕成小朵，香菜切小段。4.生姜切末，加入盐、蔬果粉、香醋、酱油、香油。5.将所有食材拌匀，装盘。
老醋花生
-材料-
花生米克，老醋3汤匙生抽1汤匙，植物油、盐蔬果粉适量，香菜2棵
-做法-1.准备好食材，花生米洗净晾干，可用厨房纸巾吸干水份。料汁调好。香菜切末2.冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停的翻炒3.炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油4.调料调好做料汁5.待花生米凉透倒入料汁，混合搅均匀，加入香菜就可以了。
番茄南瓜汤
-材料-
南瓜克，番茄2个黄瓜1根，青豆克胡萝卜1根，芹菜克姜适量，盐少许
-做法-1.番茄切小块，南瓜切小块，芹菜切段，可以保留一点芹菜叶子，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片2.锅底放油，油热炒香姜3.加入胡萝卜丁，翻炒一分钟4.加入番茄，翻炒一下5.加入芹菜，翻炒一下，放水没过所有的菜，加盐6.水开加青豆，南瓜和黄瓜，继续煮半个小时就可以了。
红豆莲藕汤
-材料-
红小豆克莲藕克冰糖适量
-做法-1.红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水2.莲藕去皮切丁，冲洗干净3.切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中4.启动汤粥程序5.程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了。
健脾补虚粥
-材料-
莲子15克，芡实8克薏米10克，淮山20克桂圆8克，白扁豆8克红枣15克，粳米80克
-做法-1.将山药，芡实，白扁豆，莲子，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一个半小时;其他材料洗干净即可2.红枣洗净，切开两半去除核（去核不上火）备用3.将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电饭煲内，倒入较多的清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可4.粥熬好后，可调入少量冰糖食用即可。
苹果银耳羹
-材料-
银耳半朵，大苹果1个红枣10克，枸杞5克，冰糖适量
-做法-1.银耳用适量的水泡发，泡发好后的银耳去除蒂头，清洗干净后撕成小块2.红枣、枸杞洗净3.把银耳放入锅中，加入适量的水，中火煮40分钟4.银耳块煮好的时候，酱苹果去皮、去核，切成小块5.加入苹果块、红枣，继续煲10分钟左右6.10分钟后，加入枸杞、冰糖，搅拌均匀，盖盖子继续煲2分钟即可关火。
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