西北旅游倡导开启秦岭旅游合作新时代

横亘于我国中部的秦岭山脉，有着民族祖脉、文化象征、中央水塔、南北界山、水系分水岭等众多称谓，也是世界级的文化旅游资源宝库。继年西北旅游倡议“让国人认识秦岭”、年再次提出“让世界爱上中国秦岭”之后，由其主导实施的秦岭文化传承与旅游联动促进工程正在有序推进，并逐渐显现成果。

云涌秦岭摄影：陈宏伟???????????????????

酒酿年糕枣汤较低热量食材:江米酒70ml禧运年切片年糕g步骤1准备食材有酒酿、年糕、大枣、鸡蛋步骤2锅内放水，中火烧开后，放入大枣、年糕，盖上盖步骤3煮开后，磕入鸡蛋，等鸡蛋慢慢凝结后步骤4放入酒酿，搅拌一会儿（注意：不用多烧）步骤5再放入白糖，搅拌，立即关火步骤6盛入碗中，一碗热气腾腾酒酿年糕枣汤就出锅啦花瓣豆沙包较高热量食材:面粉g紫薯g步骤1面粉中加温水溶化的酵母，拌匀后揉成面团，饧发两个小时至两倍大步骤2紫薯蒸熟后，捣成泥，然后加在加了酵母的面粉中，揉成面团，饧发两个小时至两倍大步骤3饧发完毕的面团二次揉十几分钟，然后楸出大小合适的剂子步骤4擀

世界首部名山旅游纪年史即将出版

年5月，作为世界首座大山旅游纪年史的《中国秦岭旅游年鉴》编纂工作研讨会在古城西安举行。来自大专院校、文旅部门、规划单位、研究机构、社会组织等领域近30名专家学者和业界代表出席会议，《中国秦岭旅游年鉴》（）首卷编纂工作正式启动。此后，编纂委员会、年鉴编辑部相继成立，各类研讨会、推进会持续举行。在众多省市县区和业态单位支持下，西北旅游文化研究院组织编纂团队经过大量查阅资料，连续召开近50次以上各类会议，终于在年3月下旬基本完成首卷年鉴编辑。即将出版的《中国秦岭旅游年鉴》（）首卷设类目8个、分目51个、条目个，全面梳理了秦岭旅游发展史、景观特点、世界级和国家级旅游资源及点位，将成为历史上首部关于秦岭文化旅游的工具书、旅游指南和历史文献，对人们认识秦岭、畅游秦岭、研究秦岭提供直接帮助。

《中国秦岭旅游年鉴》样书

历史上首张秦岭旅游图将诞生

红枣桂圆粽较高热量食材:糯米g枣（鲜）30g桂圆30g黑米10g冰淇淋10g步骤1早市上买到新鲜粽叶步骤2粽叶在锅里煮开步骤3煮好的粽叶更绿了，叶片也舒展开了步骤4糯米，红豆，黑米提前泡好，红枣和桂圆洗净步骤5两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型。步骤6糯米，红豆和黑米混合，用勺子填入小漏斗中步骤7小漏斗填满一半时，加桂圆和红枣步骤8再用勺子填入糯米塞满漏斗步骤9将长段的粽叶包盖上糯米，在边角的位置，将多余的边折起，这样糯米就包紧不会漏出来了步骤10粽叶顺着粽子的四角紧紧的绕一圈，每个角都像第一个

对于秦岭这座历史厚重、文化深厚、资源富集、领域广泛的中华圣山，历代诗词歌赋吟诵众多，历史文献记录众多，但由于自然隔阻、交通难至、技术与空间受限，秦岭的范围一直众说纷纭，并且秦岭山系各自认同极难共鸣。

推动秦岭山系相互认知和互游互访，使风光如画的山水秦岭旅游互动和市场合作成为拉动消费、创造福祉的新型扩内需增长极，首要任务就是要明确秦岭的地理范围。

中国科学院张国伟院士审阅《中国秦岭旅游图》

年9月27日“世界旅游日”前后，一支由地质、地理、文化、考古、水文、旅游、地图、传播等多领域组成的历史上首次“丈量大秦岭”科考与文化传播团队踏上了“行走秦岭边际线”的行程。

9月下旬至10月5日，科考团披星戴月式行进余公里，穿越陕、甘、川、鄂、豫多省20余城近百景区，沿途考察地理点、采集秦岭江河水样，举办科考科普活动十多场，完成了关于秦岭范围科考的“凿空之旅”及历史壮举。

首席专家、陕西地矿集团总工程师王根宝解读秦岭地质构造

年10月至年4月，西北旅游文化研究院组织专家团队和地图绘制人员反复召开各类研讨活动，绘制秦岭区域地图近30稿，在此基础上完成了《秦岭地理范围科学考察研究报告》课题，获得广泛认同后又完成了《中国秦岭旅游图》定稿。目前，历史上首张《中国秦岭旅游图》已基本通过审核，有望在年5月正式出版。

多点发力助推秦岭文化共鸣

年3月29日，由西北旅游文化研究院联合中国地名学会、《中国秦岭旅游年鉴》编纂委员会等单位共同主办的“中华秦岭大讲堂”在秦岭腹地商南开启第一讲，随着西农大“网红”教授樊志民带来超70万人次收看的《秦岭农耕文明与茶文化密码》精彩演讲，以传承优秀文化、科普秦岭知识，让世界爱上中国秦岭为主旨的“中华秦岭大讲堂”正式开启了秦岭文化巡回讲座、全网直播的征程。

“中华秦岭大讲堂”现场

马蹄干贝粥较低热量食材:荸荠适量干贝适量大米适量步骤1马蹄去皮切片,干贝和大米洗干净,然后把三样东西一起放入电饭煲,添水一起煮.步骤2待大米粥煮熟了再添一次水,让米粒煮烂一点,让干贝的鲜味充分融合到粥里.步骤3大概煮半个小时左右,就差不多了,中途要记得把盖子掀开,水要根据个人喜好添加,如果爱吃稀点的可以不用等到锅快干的时候就可以关火了.花豆馒头较低热量食材:芸豆g面粉g步骤1把花豆放入水中浸泡步骤2酵母用温水化开，放入面粉中步骤3加入水，揉成面团步骤4花豆泡一天后，放入锅中加入水煮熟步骤5豆熟后把豆子捻碎步骤6面粉放温暖处发酵

在秦岭课题研究、地图绘制、年鉴编纂的同时，西北旅游文化产业集团还联动各方启动了“大秦岭文化传承与旅游联动促进工程”，包括与科技公司联手，筹建大秦岭数字博物馆；与大专院校联合，研发“送你一个大秦岭”系列文创；与地图出版社合作，开发系列手绘图；与十四运特许商品运营商合作，开发“秦岭山河扇”等项目，下步还将联合大学生团体、服务区市场互动，潜移默化推动秦岭知识科普和保护传承。

除此之外，在年完成“丈量大秦岭”行走秦岭边际线的创举之后，今年两季“丈量大秦岭”科普和文化传播行动—夏季的“秦岭的高度与温度”、秋季的“天堑变通途”两大专题活动也在筹备之中，西北旅游希望通过不同主题、多点联动的持续科学考察和文化传播，让秦岭这座世界名山走进亿万人的心里，产生畅游与行走的共鸣。

海米炒萝卜丝较低热量食材:酸萝卜g虾米50g步骤1锅内放油烧热步骤2放入葱花炒香步骤3放入海米翻炒一下步骤4放入萝卜丝翻炒步骤5加入适量调味料，翻炒均匀即可猪肉皮烧胡萝卜较低热量食材:胡萝卜g步骤1把猪肉皮切成小块（要去掉肉皮里的肥肉）步骤2胡萝卜切成滚刀块步骤3葱切碎、姜切丝步骤4锅烧热入油加入葱和姜炸香步骤5把皮放入锅中炒一炒，然后加入老抽上色，淋上料酒，放少量的糖和醋（比例是2：1）步骤6加入适量的水，盖上盖子用中小火慢烧20分钟，步骤7开盖倒入胡萝卜步骤8烧到胡萝卜烂熟后加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀装盘蝴蝶馒头较低热量食材:面粉g酵母(干)3g白糖1

各方合力牵引秦岭旅游大联动

炸酱面较高热量食材:面条（生）g步骤1所需材料，豆芽，黄豆、黄瓜，葱花，肉末、酱步骤2面条步骤3把老抽和酱倒入一个大碗内，然后加入毫升清水用筷子慢慢调匀，炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可步骤4把洗净摘好的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出，把胡萝卜也在沸水中烫一下捞出，大蒜剁成蒜末备用；再烧水，开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内步骤5最后把绿豆芽和黄瓜丝和胡萝卜丝夹到面条上，然后再盛入炒好的炸酱拌匀即可巧克力鸳鸯石纹蛋糕较低热量食材:牛奶50毫升色拉油50毫升白糖80毫升巧克力适量步骤1鸡蛋蛋黄

以区域认同促区域合作，以资源共享推市场联动，以文化共鸣引旅游消费，以灵动乐见牵大众之手，是西北旅游团队策划实施“大秦岭文化传承与旅游联动促进工程”的初心和期待。去年5月以来，这一项目得到了国内各领域专家、学者、机构、部门和有关单位的高度