今儿腊八,除了喝腊八粥,居然还有这么多节
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年......”
终于，腊八节到了。
前文这段民谚顺口溜，形象通俗的揭示了腊八节之于中国老百姓的两重意义：首先是腊八节一到，意味着春节已经不远，年味儿越来越浓；
另外一层便是，过完腊八节，将正式进入大吃二喝时段，可以说一直到过年，您天天都可以改善生活。
那么从腊八节开始，大家应该吃点什么，才能愉快的坚持到欢度新春呢？
腊八喝腊八粥
中国民间喝腊八粥的历史，始自宋代，距今已有一千多年的历史，延续到清时，喝腊八粥的风俗更是盛行。
庙堂之高，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
在民间乡里，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
属实说，虽然喝腊八粥的风俗由来已久，可在古代真正喝的起这碗粥的，大概也只能是少数人吧，因为用料实在是太丰富、讲究了。
北京人做腊八粥，自然也是讲究至极。
过去腊月初八前几天，各家的母亲会开始预备熬腊八粥的原料，这叫“买粥果”。从粥果的种类多少，就能瞧出贫富的差异。
讲究的人家把粥果分成粮果两部分。“粮”也叫杂粮米，有粳米、糯米、大麦米、白江米、小米、黄米、玉米、薏仁米、高粱米、鸡头米、菱角米、绿豆、红豇豆、白芸豆、白豌豆、红芸豆、红小豆、等等。
果有红枣、生栗子、莲子、核桃仁、松子仁、花生仁、糖莲子、糖核桃仁、糖花生仁、榛子仁、瓜子仁、红葡萄干、白葡萄干、青梅、瓜条、青丝、红丝、桂圆、荔枝、金丝枣、金糕、杏仁脯、苹果脯、桃脯、柿饼条，百合瓣等再加上潮白糖、二贡糖和摆粥花用的鲜果桔子、苹果等，数目品种能达到百十来种呢。
您瞧这，是否想起了马三立老师《开粥场》中的那段灌口？
当然了，咱一般老百姓家熬腊八粥，可以讲究，但没必要这么摆排场了！
推荐食疗
家常腊八粥食材：
大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，高粱米50克，红小豆克，莲子克，桂圆克，花生米克，栗子克，小红枣克，白糖适量。
做法：
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把高粱米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
去哪儿吃
现如今大家都知道腊八这天，雍和宫有免费的腊八粥喝，所以今天的四爷潜龙邸一定人满为患，咱也就别去凑热闹了。
小北在这儿给您推荐几个喝粥的好铺子，今天的腊八粥，一准儿也错不了。
护国寺小吃店
推荐：八宝粥、奶油炸糕、豌豆黄、驴打滚、肉饼
人均：26/人
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