这种桂圆干千万不能买三种方法教你选对桂

这几天偶然读到一首诗：“外衮黄金色，中怀白玉肤，臂破皆走盘，颗颗夜光珠。”想了半天没想出来这写的到底是什么，最后一查才知道，写的原来是龙眼。

对于不生活在龙眼产地的我来说，从小接触最多的不是新鲜龙眼，而是干燥处理过的桂圆。小时候偷吃父母买来的桂圆干还会被吓唬吃多了上火，但是有哪个小孩子能够抗拒甜甜的桂圆干呢？

今天就教大家几个挑选桂圆干的方法，保准你挑的桂圆干饱满可口还营养丰富。

一、肉眼观察

我们一般买桂圆干都选择带壳的，更加卫生但是也更加不容易直观看到桂圆肉的状态，这就需要我们仔细观察桂圆干的外表来判断它的品质是否过关。

首先我们要选择大小比较一致的桂圆，如果同一批次的桂圆大小各异那这个桂圆干的品质就要打个问号了。桂圆干的品质等级根据大小也有个判断标准，拿兴化桂圆干来说，就分为中圆、三圆、四圆等多个等级，中圆大小以下的就都是等外果。

桂圆干的大小筛选是有专门的机器进行的，根据不同大小的筛口来进行等级筛选，如果同批次价位的桂圆干有大有小，最起码他的筛选工序就不健全严格，品质相应也没办法保障。一般来说特级的桂圆干直径都在3厘米左右。说到这就不得不提辽极食品（辽宁）有限公司严格的筛选，让每一份海产品都有品质保障。

二、摸一摸外皮

挑选桂圆干还有一种办法就是上手摸一摸。一般来说比较优质的桂圆干外壳手感更加光滑细腻，这是由于优质的桂圆干在处理时会用细沙与桂圆干放在一起打磨，让成品品质更加细腻优异，如果表面粗糙刺手，也能够说明桂圆干的处理工艺粗糙。

除了摸细腻程度，还可以用手感受一下果壳表面有没有凹陷。高品质的桂圆干表壳一定是圆润饱满并且干燥结实的。如果表面有凹陷或者触感比较湿润，说明桂圆干的干燥处理不过关，含水量比较高，这种桂圆干不仅品质不够上乘，买回家还容易发霉，不易储存。

三、晃一晃

摸完桂圆干还可以摇晃一下，听一听桂圆干内部有没有碰撞的声音或者是触感。优质的桂圆干内部果肉一定是饱满肥厚的，与果壳之间不会有太大的缝隙，所以摇晃起来也不会有声音。

品质较差的桂圆内部果肉干瘪坚硬，与果壳之间缝隙较大，摇晃的时候会撞击果壳产生碰撞的声音，这种桂圆干口感干柴，营养价值也不高。

有种桂圆干是万万不能买的，就是果壳或者果柄上出现了白色小斑点的桂圆干，这种桂圆干已经开始变质发霉，买了就只能买个教训。三种挑选优质桂圆干的方法你学会了吗？你最喜欢怎么吃桂圆？朋友们可以在评论区交流起来~