食大补气血,安神助眠的桂圆,慧吃才

　 桂圆，花生，芝麻，核桃，皆是大自然对老百姓最好的恩赐。老百姓没有钱吃人参，但是花生就是人参果，桂圆也是人参，俗话说，“南方桂圆北方参”。古人很推崇桂圆的营养价值，早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。（桂圆鲜品只能做水果，干品才有药效。）《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。有人就用全桂圆煮水调理好了顽固的入睡难。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益。妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆具有益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。像头晕贫血的人，喝全桂圆茶就很有帮助。全桂圆水，头晕就喝，睡不着也喝，喝了就有效果。《神农本草经》记载：桂圆有治疗“五脏邪气，安志厌食”的功效，称“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”。桂圆肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。桂圆甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，桂圆既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。桂圆虽好，但是慧吃才有效。很多人可能是直接吃桂圆肉，会上火或者吃了一段时间没啥效果。其实桂圆壳，桂圆肉，桂圆核都是宝，只要食用方法正确，都是极其有效的。我们先来了解下桂圆壳……最近，受风头痛的朋友比较多，天冷了，一定要带帽子了，特别是体质弱以及老年人。有些有心脑血管病的老年人，头部猛一吹寒风，头部温度突然骤降引发脑血管问题，很容易就走了。天冷，身体本来就需要很多能量，如果再加上身体弱，能量本就不足，你再刚吃完饭就不戴帽子外出，太容易邪气入体了。所以冬天一定要藏，把自己藏起来，戴帽子戴口罩戴围巾……，再也没有比冬天保暖还重要的事情了。帽子就相当于暖水瓶的盖子，盖子不盖上，身体的热量就会从头部不停往外散。那受风了怎么办？找大自然，大自然总是知道我们需要什么，还给我们搭配的好好的。比如秋天瓜果成熟，又胃口大开，很多人开始进补，啊，太美味了，刹不住闸，一不小心就吃多吃凉了，开始出现胃胀，胃疼等，然后桂花就来了。桂花属于天然的药材，性温，味辛，为百药之长，可以“散冷气”，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用。食‖桂花温补阳气，健脾胃化痰，食用大全来咯那现在，冷风来了，它也就送来了防风的食物。桂圆壳——防风，吹风后头晕头痛，煮桂圆壳喝水很有效。就像以前写过的核桃壳一样，真是要感叹造物主的神奇。核桃全身都是宝，固肾，补命门火，排瘀止痛经，治肾结石！桂圆壳专门调理头部问题，经常喝点桂圆壳茶，到年老时头不晕、耳不聋。有朋友说：“桂圆壳祛风治头疼感觉太好了，头疼就用桂圆壳煮水，喝了一会儿就管用，推荐朋友用此方，也是感觉很好。”还有夏天坐月子受风的朋友，头痛的很，煮了两次桂圆壳水就好了。还有朋友吹了两天寒风，感觉太阳穴两边疼，煮了桂圆壳茶，喝了一次就舒服了。做法很简单，桂圆壳冷水下锅煮开，再小火煮一小时左右。切记两点，就是桂圆壳不能太少，你放两个壳一定没啥效果了。二个是时间要煮久一点，这个壳相当于是中药材了，所以煮久了药效才能出来。下面是陈允斌老师的煮桂圆壳做法，一次煮多些，放冰箱，每天加热喝。1.将克桂圆壳冷水下锅，水开后转小火煮1小时左右，直到汤汁的颜色变深关火。2.过滤出桂圆壳水，放入冰箱冷藏，可以放1星期。每次取半杯温热饮用。功效：调理受风后头晕、荨麻疹，预防老年性听力减退。桂圆壳是祛风的，为什么祛风，有时候想想很好玩。这个壳保护着里面的桂圆肉，不受外面风雨雷暴伤害，所以从小到大锻炼出来了，可不就是壳强力壮，防风很好啦（此处是我的歪理，一笑而过就好）！就像艾草热力好，也是因为它生长在阴暗潮湿的环境中，要抗寒湿，自己就得使劲提升自己热量。蕲艾之所以是艾草之王，也是和当地地理环境有关系。所以中医讲究药材的“道地性”，道地性的核心是指某种产物在某个时节某个地方接受天地的输能最大。最重要的一点就是，一定要生态有机的桂圆才行。用了农药膨大剂的桂圆，不说药效了，这东西都自带毒性了。很多人吃桂圆上火，不敢吃，是因为吃错了。就像生姜一样，生姜皮是凉性，生姜肉是热性的，一搭配就中和，既能祛寒湿提升身体热量，又不会上火。一般人吃姜不建议去皮，如果身体很寒性的人，只要生姜的热，那就去皮。所以吃桂圆容易上火的人，就煮全桂圆水喝，桂圆壳、桂圆肉、桂圆核，一起煮水喝。桂圆壳祛风，桂圆核祛湿，桂圆肉补血。用整个桂圆，补泄平衡，比较平和，适合想补血又怕湿气的人食用。桂圆大补心血，古人还认为它久服可以使人聪明、保持年轻。桂圆要掰开煮，煮的时间长一些，就不容易上火。全桂圆茶做法也很简单，省事方便。第一种是放电砂锅里用自动挡，睡前炖到天亮，越炖越温和，一点也不上火。第二天把桂圆茶倒保温壶里喝，其他喝不完的可以放冰箱冷藏，再加热喝。第二种是可以煮粥的时候，把桂圆肉和桂圆核放锅里一起煮，壳就不能放了，要不然都是渣子，粥就没法喝了。第三种是每次做米饭时，把桂圆肉放蒸饭锅里一起蒸，蒸了后就很温和，吃了也不上火。有的女士每天蒸饭都会蒸一些桂圆肉吃，补气血很好。还有的地方，孕妇生完孩子后，家里会每天在米饭锅上，蒸一小碗桂圆肉给孕妇吃，大补气血。之所以在米饭锅上蒸，是要吸收米饭精华，也可以在清水上蒸，但是经典做法都是米饭锅上蒸。也可以像下面这个做法，直接和米饭一起蒸，不用单独蒸桂圆。做法比较灵活，大家各自方便来，不管是蒸了还是煮了，都比直接干吃好。就像九蒸九晒黑芝麻粉一样，蒸了后不容易上火，也容易吸收。当然最好的吃法，一定是把桂圆肉在米饭锅上反复蒸次，也就是现在很火的玉灵膏，补气血效果超好，感兴趣的朋友们可以在网上搜下具体做法。陈允斌老师有一个桂圆肉补气血的简单做法，将干桂圆肉克与蜂蜜50克拌匀，蒸2至6小时。晾凉后放入冰箱冷藏。每次取2勺加温水服用。功效：大补心血，适合用脑过度、体虚贫血、气色差的人。产妇在产前吃可以增加体力，有助于顺产。这个是简单做法，只蒸了一次，只是蒸的时间久一点，比不上玉灵膏，但是也可以了，比直接吃干桂圆好。最后是桂圆核祛除下焦的湿气，可以调理疝气、湿疹。平时煲汤、喝茶煮过的桂圆，就可以把里面的核留下来晾干，打成粉备用，可以用来给伤口止血，不容易留疤。

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