药食同源金银花
忍冬解毒和尚救，陈氏擅用银花秀。
创伤舍此无二品，止痛去脓起陷速。
清热解毒益脾胃，通脉溶栓气生优。
必须服用大剂量，杯水车薪病更愁。
先白后黄白黄存，气味清香甘润口。
沂蒙邑密均著名，简便贱宜良药流。
说到金银花，想必大家都很熟悉，并且脑子的第一反应就是金银花可是泡水的佳品，其实想让金银花发挥真正的功效，用法远没有泡水那么简单。
金银花的传说宋代张邦基《墨庄漫录》记载：宋徽宗年间，蔡京、高俅专权，刀兵、祸患、天灾皆至。苏州太平山白云寺的和尚靠挖野菜度日，山上蘑菇肥大鲜艳，质厚光滑，采回煮食，不久腹痛流痰，恶吐晕死。阳春三月，百草繁茵，其中一和尚想起豫章和尚云游用鸳鸯草治毒疮一事，即使不能解蘑菇毒，也可一试。于是上山采回鸳鸯草给中毒者煮而食之，结果食者得救，怕苦涩而不食者一命呜呼。南宋文学家洪迈的《夷坚志》记载：“中野菌者，急采鸳鸯草啖之，即今忍冬也。”忍冬、鸳鸯草即为现代的金银花。
药
金银花：又名忍冬、二花、鸳鸯藤等，为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。功效：自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。
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古籍记载
《本草纲目》：“一切风湿气，及诸肿毒、痈疽疥癣、杨梅诸恶疮。散热解毒。”
《本草拾遗》；“主热毒、血痢、水痢，浓煎服之。”
《本经逢原》：“金银花，解毒去脓，泻中有补，痈疽溃后之圣药。但气虚脓清，食少便泻者勿用。”
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药理作用
1、抗菌作用
目前有较多的实验能够表明，在临床上使用金银花进行治疗，能够起到较好的抗菌以及抗病毒的相关作用。这主要是由于金银花自身为一种光谱的抗菌药物，对于临床出现的多种致病菌，例如肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌以及大肠杆菌等均能够起到较好的抑菌作用。
2、保肝利胆
金银花在临床上的另一个极为重要的作用就是能够起到保肝利胆的作用，有研究显示，金银花中的绿原酸类化合物可促进胆汁的分泌，表现出显著的利胆作用。黄褐毛忍冬总皂苷可减轻肝脏损伤，使肝脏点状的坏死数和坏死频率显著降低。
3、降血脂作用
通过在临床上使用服用金银花的形式，能够降低患者体内的动脉粥样硬化的情况，同时也能够提升高密度脂蛋白-胆固醇的实际浓度。在这样的状态之下，能够对于患者起到降血脂的相关作用。
4、抗肿瘤作用
有研究表明金银花具有细胞类抗肿瘤作用，诱导癌细胞分化，抗癌侵袭、转移作用，抗信息传递，转移肿瘤的多药耐药性，抑制端粒酶活性，作为抗癌性增效剂以及抗癌性疼痛等用，在肿瘤疾病预防中具有非常大的潜能和前景。
食
金银花枸杞茶
原料：金银花40g、枸杞10g、冰糖30g、清水ml
做法：
1、冲洗干净金银花、枸杞，加足清水，大火煮开；
2、转文火继续煮20min，加入冰糖、枸杞再煮10min，即可。
养生功效：清热解毒，美容养颜。清朝《御香缥缈录》中就曾记载：慈禧用金银花洗面保养肌肤、养颜美容、返老还童的生活琐事。
当归金银花暖宫汤
原料：黑豆50g、红枣30g、桂圆30g、当归5g、金银花5g、熟地3g、鸡蛋1个、黑糖30g
做法：
1、将所有食材洗净沥干，红枣去核、切片，当归、金银花、熟地放入无纺布袋中，扎紧袋口，备用；
2、将黑豆、红枣片、桂圆、中药包放入锅中，加入3倍量的纯净水，大火煮沸；3、鸡蛋清洗干净，连壳放入汤中，小火熬煮15分钟，捞出鸡蛋，剥去蛋壳，重新放入汤中，继续小火熬煮1.5-2.5小时；
4、当锅中水量由3倍变为1倍时，放入黑糖，搅拌均匀，直至完全融化，即可。
养生功效：暖子宫，宫寒者服用。
金银花三鲜粥
原料：鲜金银花10g、鲜扁豆花10g、鲜丝瓜花10g、粳米g、白糖适量
做法：
1、鲜金银花、鲜扁豆花、鲜丝瓜花倒入砂锅中煮15min，去渣取汁；
2、药汁与粳米放入锅中同煮20min，放入适量白糖即可。
养生功效：清热解毒，化湿和胃，止咳平喘。
金银花炖猪展
原料：猪展（猪内腱）1条、新鲜金银花10g、枸杞子15g、盐2g、冰糖、生姜、料酒、生抽适量
做法：
1、猪展切大块，冲洗干净，加入盐、生抽、料酒、生抽腌制20min；
2、将腌好的猪展放倒碗里、加入适量水，等锅里水开后放到蒸架上；
3、大火炖30min后，加入金银花、枸杞、冰糖、盐；
4、继续炖10min，即可。
养生功效：宣散风热，清热解毒。
金银花饼
原料：金银花5g、面粉g、鸡蛋1个、食盐、油、水等适量
做法：
1、先将金银花用清水洗净，沥干水；
2、金银花切碎与鸡蛋，面粉和食盐放入一个稍大的碗里，缓缓加入适量水，搅拌均匀成面糊；
3、平底锅放少量油，将面糊倒入平底锅烙饼，当面饼中间开始网上鼓，晃动平底锅时面饼与平底锅分离，此时将面饼翻面继续烙2min左右；
4、出锅，将烙好的饼切好，摆盘即可。
养生功效：清热解毒。
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