冬至夜被一碗桂圆炖蛋刷屏了

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昨晚的冬至夜，朋友圈被一碗桂圆炖蛋给刷屏了，大家都在家里吃着暖暖的桂圆炖蛋...冬至夜其实是有很多习俗和讲究，北饺子南汤圆，而西塘的人们，都吃桂圆烧蛋，这是为什么呢？关于桂圆炖蛋的故事

原来明朝年间，县城内出了位朝廷大官叫魏大中。他对当朝宦官专权极为不满，列举了魏忠贤十大罪状奏表朝廷。不料反被陷害结果被遣送回家。

魏大中刚好是冬至夜到家，魏夫人是位贤德夫人，深知丈夫是含冤回乡的，所以就烧了热气腾腾的3只鸡蛋和7个桂圆说：“不管三七二十一，补好身体要紧，老爷是两袖清风，不怕奸臣诬陷，总有一天是非曲直会澄清的。”

果然，魏大中被夫人说得愁云飞散，对夫人的盛情十分感谢。但曲曲折折魏大中最终死于狱中，其长子魏学洢竟哭死在父亲身边。

4年后，魏大中的冤情终于让人平反昭雪。其时又逢冬至夜，西塘的居民都吃鸡蛋桂圆，从此留下这种纪念形式，成了冬至的习俗。

冬至大如年

中国古代对冬至很重视，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”

　　冬至这天，《易经》有＂先王以至日闭关，商旅不行＂之说，意思是说这一天黑夜最长，最好是休养生息。

　　冬至后，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。古时冬至也喻意为新生命的开始。

桂圆炖蛋的做法

1.将剥好的桂圆干和红枣快速的沖洗一遍，放入煮锅內加适量水。

2.用大火将桂圆和红枣烧水煮开，然后调小火慢慢烧15分钟。

3.15分钟后，桂圆和红枣已经泡开涨大了。

4.将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟不等。

5.将汤盛出即可。

还没吃的今天补上也不晚，吃的暖暖的，过个充满元气的冬天！

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