高丽参的食用方法
高丽参的食用方法
（一）一般食用方法
炖服：将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
嚼食：以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
磨粉：将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
冲茶：将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
泡酒：将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟酌服用。
炖煮食品：高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
（二）高丽参的食谱
高丽参炖鸡
食谱原料：
半只鸡肉、高丽参8片、鱿鱼一只、香菇适量、姜少许。
制作方法
（1）先把鸡切块(大小依个人滴)，把香菇泡下备用，鱿鱼切下，姜切片。
（2）炖锅先放水下去，水半开后，再鱿鱼和高丽参，姜片放下去。
（3）等到水开后，再把鸡肉和香菇放下去，炖熟即可。
健康提示
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉还是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
参芪健脾汤
食谱原料：
高丽参10g、黄芪10g、党参18g、山药18g、枸杞子15g、当归10g、陈皮5g、桂圆肉14g、猪排骨g、或整光鸡1只、清水适量。
制作方法：
（1）高丽参、黄芪等中药洗净后放入布袋中扎口;
（2）和排骨或鸡一起加水煮;
（3）先大火后小火煮2-3小时;
（4）捞出布袋，加入盐、胡椒等调味品即可。
健康提示
（1）每次1小碗，每天1次。
（2）以上物料可做出5小碗，吃肉喝汤。多余的放入冰箱保存。
功效：
健脾益肺，开胃壮神。本食疗主治肝母细胞瘤等疾病。
（三）孕妇能吃高丽参吗
高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，孕妇是可以食用的，但是吃多了也会引起头痛等不良反应。但一般来说，孕妇还是少吃补品，避免造成胎盘老化，特别是最后那几个月。但是，高丽参在生产的当天，在生宝宝的时候，在最后冲刺阶段是要喝点的，它对你的体力和精神都很有帮助。
适合孕妇的高丽参食谱——高丽参粥
材料
大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量
烹调方法
（1）大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。
（2）于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。
（3）放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软腍，加入杞子及以盐调味即可。
疗效
人参粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参
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