冬天吃粥最养人大米粥的各种花样做法
香菇鸡肉粥
主料：大米大半杯、青豆适量、香菇3朵、口蘑1朵、鸡胸肉1块、玉米粒适量
辅料：盐1茶匙、料酒2茶匙、姜2片
做法：
1.准备食材。大米洗干净，加适量的水浸泡10分钟。
2.鸡胸肉洗净，汤锅加入适量的水，放入料酒和姜。鸡胸肉放入，煮8分钟左右，捞出。
3.香菇和口蘑切片，焯水。
4.玉米粒和青豆洗干净，香菇挤出多余的水分。煮好的鸡胸撕成鸡丝待用。
5.将大米淘洗干净，放入电饭锅或煮锅中，煮约15分钟。
6.15分钟后打开锅盖，放入鸡丝、玉米粒、青豆、香菇、口蘑，加一点盐，搅拌均匀，不盖锅盖煮10分钟。
7.盖上锅盖，继续煮5～8分钟，香喷喷的香菇鸡肉粥就煮好了。有菜有肉，一碗足够，好吃得不要不要的～
紫薯山药粥
紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物质，含有大量药用价值高的花青素，是天然的强效自由基清除剂。
主料：大米1杯、紫薯1个、山药1段
辅料：冰糖适量
做法：
1.带好一次性手套，将山药洗净去皮，切滚刀块。
2.紫薯去皮，切滚刀块。
3.大米放入电饭锅，加适量水，启动1个小时的煮粥程序。
4.粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药。熬到最后15分钟，根据自己口味放入冰糖即可。
鲜虾蔬菜粥
主料：大米g、鲜虾8只、小白菜5棵
辅料：水ml、姜1小块、小葱1棵、白胡椒粉1/2调味匙、盐2调味匙
做法：
1.大米洗净后放入电压力锅内胆，倒入水，米和水的比例在1:7左右。开启电压力锅煮粥功能，时间半小时。
2.虾洗净去掉虾须、虾枪，用牙签平行扎透虾的第三关节，挑出虾线。
3.小白菜洗净切段。煮锅开水，滴点油，放入小白菜焯水半分钟，捞出过凉，沥干水分。
4.姜切丝，葱切葱花。
5.半小时后，再经过十几分钟压力锅自行散气。打开锅盖，粘稠的粥煮好了。
6.把虾和姜丝放入粥里，开启“收汁提味”键，开着锅盖继续熬煮10分钟。
7.煮好后放入小白菜和小葱，酌情加盐和白胡椒粉调味，搅匀即可。
美龄粥
主料：大米20g、黄豆20g、山药20g
辅料：水ml、蔓越莓干适量、干百合2g
做法：
1.百合干、黄豆洗净，将这2种食材提前12小时浸泡。
2.将已泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水，研磨成豆浆。
3.打豆浆的同时，带好一次性手套，将山药去皮。
4.去皮后的山药一部分切成小段，一部分打成泥状，来增加粥的粘稠度。
5.研磨好的豆浆过筛去除豆渣，将豆浆倒入锅中，再倒入毫升左右的开水一起煮开。
6.在煮开的豆浆中加入大米、百合、山药，大火煮开再转小火慢熬约1小时，期间要搅动食材避免粘锅。当然，觉得熬制麻烦，也可以放入高压锅压制，但味道比小火慢熬的会略逊一筹。
7.熬好的粥小碗盛出，点缀上一点蔓越莓干，没有放糖，食材本身的清甜很适合宝宝吃，大人吃的话可以放些冰糖。
山药猪肝西芹粥
主料：大米g、山药g、猪肝50g、杏鲍菇50g、西芹2根
辅料：盐少许、生抽1茶匙、味精半调味匙、胡椒粉半调味匙、葱15g、生粉半茶匙、生姜末1/3调味匙、橄榄油2汤匙
做法：
1.猪肝洗净切片，放入大点的容器中继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净。再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净。
2.捞起沥干，依次加入盐、生抽、生姜末、葱、胡椒粉、味精、生粉，拌匀腌制待用。
3.山药洗净，去皮切片；西芹洗净切丁；杏鲍菇洗净切片。
4.大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬。
5.至米开花，加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软。加盐调味，加2汤匙橄榄油调匀。
6.一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中。（注意不要搅动，否则会洗掉猪肝上的生粉包浆，使之变老。）
7.最后放西芹丁，顺着一个方向搅匀，关火，盖上锅盖焖五分钟就好了。
牛肉蛋花粥
主料：大米g、卤牛肉g、生菜g
辅料：盐适量、鸡蛋2个、黑胡椒1调味匙、食用油1茶匙、鸡精半调味匙
做法：
1.卤牛肉切粒，生菜洗净切丝。
2.米淘净，加入一勺油，拌匀。加入清水，米和水按1比6的比例。用电炖盅或电饭锅煮一锅粥，可以晚上预约，第二天早上就好了。
3.煮好的粥倒入锅内，煮开。
4.加入牛肉、生菜，最后淋入鸡蛋液，搅拌均匀，略煮一会儿。
5.最后加入盐、黑胡椒、鸡精，即可装碗。
蔬菜养生粥
主料：大米g、铁棍山药半根、胡萝卜半个、西兰花4朵
辅料：水/高汤适量、胡椒粉1调味匙、盐适量、芝麻油4、5滴
做法：
1.准备食材，大米淘洗干净，加入6倍于大米的水或高汤，盖好锅盖，中火煮。
2.山药、胡萝卜洗净去皮，山药切斜片，胡萝卜切小丁。
3.锅里的米烧开后，把切好的山药和胡萝卜丁倒入，烧开后转小火，慢煮15～20分钟左右。
4.西兰花洗净去根，掰小朵。
5.粥熬至浓稠，大米煮开花时把西兰花加入，煮3～4分钟关火。
6.最后加入少许盐和胡椒粉，滴几滴芝麻油，搅拌均匀即可。
桂圆红枣补血粥
主料：大米半量杯、桂圆10颗、红枣7颗
辅料：古方红糖20g
做法：
1.备好所需食材。
2.桂圆去皮去核。红枣洗净。大米淘洗干净。将大米、桂圆、红枣放入电饭煲中。
3.加入适量的水，启动煮粥程序。
4.在剩余20分钟时，加入古方红糖，合上锅盖继续煮至电饭煲进入保温状态即可。
排骨南瓜粥
主料：大米g、排骨g、南瓜g
辅料：料酒1茶匙、盐适量、油适量
做法：
1.排骨剁小块，冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出沥干。加少许料酒、盐和油拌匀腌制一会儿。
2.大米淘洗后，和排骨一起放入锅中，加足量水，大火煮开后转小火煮40分钟。
3.南瓜去皮切小块。
4.粥中加入南瓜块再煮15分钟。多搅拌几下能让南瓜化得更快，如果喜欢南瓜成块的话煮10分钟就可以了。
5.最后加盐调味，出锅～
红薯山药粥
主料：大米g、红薯1个、山药半根、红枣7个
辅料：枸杞10粒、冰糖少许
做法：
1.红薯去皮切小块，山药去皮切小段，红枣、枸杞洗净。
2.将大米、红薯、山药、红枣、冰糖放入锅里。
3.锅里倒三分之二的水，加盖大火煮开后，转小火继续煮20分钟左右。
4.最后关火前加入枸杞，并搅拌均匀。盛出就可以吃了～
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