桂圆百合加性凉之水鸭炖汤

　 桂圆偏温,营养丰富,是珍贵的滋养强化剂

烹制方法:桂圆、百合先洗净水鸭宰洗净,去肠杂、尾部所有材料一起放进炖盅内加入冷开水1500毫升(约6碗量) ,加盖隔水炖2小时,放入精盐调味此量可供2 ～ 3人用

食材:水鸭1只、精盐适量

桂圆百合炖水鸭

功效:补而不燥、通神益智

药材:桂圆肉30克、百合30克、生姜1片

《神农本草经》记载,百合生长在两山之间的有流水的高坡土地上其味甘,性平,主治气郁所导致的腹胀及胃脘疼痛,补益内脏现代医学表明,百合中富含多种营养物质,除蛋白质、淀粉和脂肪外,还有蔗糖、还原糖、果胶、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等,是食疗佳品,可清心安神明代李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价桂圆、百合加性凉之水鸭炖汤,补而不荔枝龙眼桂圆的区别燥,通神益智,特别适合广大学生饮用,有助于学生保持良好睡眠,提高记忆力

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