第三届食品科学与人类健康国际研讨会龙
林河通教授
福建农林大学农产品产后技术研究所所长
毕业于浙江大学食品科学专业并获工学博士学位，曾以访问教授或访问科学家身份到台湾大学食品科技研究所、美国佐治亚大学食品安全中心/食品科学与技术系访学研修。现为福建农林大学教授、博士生导师，福建农林大学农产品产后技术研究所所长、福建农林大学食品科学学院学术委员会/教授委员会主任、福建农林大学食品科学学科带头人、福建省百千万人才工程人选、福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划人选。兼任中国植物病理学会产后病理学专业委员会常务委员、国家农产品贮运保鲜产业技术创新战略联盟理事会理事等职；《国际农业与生物工程学报》、《食品安全质量检测学报》等5个学术期刊编委。
林河通教授及课题组长期从事食品科学、农产品加工及贮藏工程研究，先后主持国家自然科学基金项目10项、国家科技支撑计划项目1项、“十三五”国家重点研发计划重点专项子课题1项，教育部、农业部及福建省等省部级课题30多项；有8项科研成果通过省级鉴定，获福建省科技进步三等奖2项，已授权国家发明专利4项，在《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《FoodChemistry》等学术刊物发表论文多篇，参编著作6部，其中被SCI、EI收录70多篇。
报告题目：
龙眼果实的功能营养成分与产品开发和综合利用
林河通1,2，林毅雄1,2，林艺芬1,2，陈艺晖1,2，王慧1,2
（1.福建农林大学食品科学学院，中国福建福州；
2.福建农林大学农产品产后技术研究所，中国福建福州）
摘要：
龙眼俗称桂圆、益智，是中国南方重要的特色水果，主要分布在福建、广东、广西、海南、云南、台湾等中国南方热带、亚热带地区。中国龙眼种植面积、产量均居世界首位，因其风味独特、口感良好、具有较高的营养价值和保健功效而深受广大消费者喜爱。已有研究表明，龙眼果实具有开胃健脾、增强食欲、补脑长智、补血安神、提高免疫力、抗衰老、抗氧化、降血脂、降血糖、抗焦虑、抗肿瘤和抑菌等功效。本报告结合作者多年的研究结果，就龙眼果实的功能营养成分、深加工产品开发和综合利用的国内外研究概况进行介绍，旨在为促进龙眼产业发展、提高龙眼开发利用价值提供参考。
编辑：吴楠责编：张睿梅
为进一步深入研究食品加工基础理论及关键技术，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质。北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志，将与国际谷物科技学会（ICC）、吉林大学食品科学与工程学院、华美食品学会（CAFS）共同主办“第三届食品科学与人类健康国际研讨会”。
在此，我们诚挚的邀请您出席本次国际研讨会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！
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