桂圆是个好东西，但你可能没吃对吃出健康
康复小编：众所周知，经常吃新鲜水果有益身体健康。这不，眼下正是桂圆（又称龙眼）大量上市的季节。虽然它水多且甜，滋阴养肾又补血安神，受到多数人喜爱，但吃多了难免会上火。今天就来和大家一起分享一下如何正确吃桂圆，让你吃对补对！
营养价值
桂圆，学名“龙眼”，是南亚热带特别是泰国的名贵特产，其果实富含营养，自古受人们喜爱。果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用。
桂圆的营养丰富，每克鲜果中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，尼克酸1毫克，维生素C60毫克。干品中蛋白质和碳水化合物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，维生素C含量则下降。碳水化合物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。
桂圆是新鲜龙眼晒干后的产品，既补心脾，又益气血，甘甜平和，有很高的药用和食用价值。桂圆味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。
桂圆因为含有大量有益人体健康的微量元素，因而早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了桂圆的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆肉就已作为药用。
龙眼肉的功效与作用
1.益气补血，增强记忆：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2.安神定志：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3.养血安胎：桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4.抗菌，抑制癌细胞：动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。
5.降脂护心，延缓衰老：桂圆可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO-B）有较强的抑制作用。
食用禁忌
桂圆具有的功效与作用有安神益气、利尿消肿、健脾养血、防治健忘失眠等，一般人群都可以食用。虽然桂圆很好，也要注意它的食用禁忌。
很多人都知道，大量食用桂圆容易上火，不宜多吃；脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服；孕妇，尤其妊娠早期，则不宜服用桂圆，以防胎动及早产等；因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。
健康食谱推荐
山药桂圆粥
食材：生山药克，桂圆15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。做法：1、将生山药去皮切成薄片。2、将山药片、桂圆、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。功效：可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。桂圆红枣粥
食材：大米或糯米克、桂圆10克、大枣10克、适量的白糖。做法：1、洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟。2、白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味。功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!桂圆炖蛋
食材：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。做法：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。功效：补气血，益心气，安神美容
编辑
吴佳妮
-TheEnd-
康复出品，版权所有●安全健康吃猪肝，这些你都该知道
吃出健康
●好消息：酸奶能防癌！
新知
●冬日瘦身，怎么“减”才有效│日常保健
●我为什么总是那么困，是身体出了问题吗
日常保健
●大雪刚过，防寒保暖是关键！
日常保健
●生晒参、红参、西洋参，傻傻分不清？看这篇都知道了
科学用药
●“金话筒”印海蓉：“适合自己就是最好的养生”│金色年代
戳原文，进入赞赏
| |
