榴莲煲鸡用的是壳还是果肉之前没注意,

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相信大家对于榴莲都不陌生吧！作为水果之王，它的营养价值是不容置疑的，一般很多人都是把它当做水果来吃，肯定很多人没办法想到它还能够拿来做菜，榴莲煲鸡可是广东人的一道名菜，本来榴莲的营养价值就是非常丰富的，加上鸡肉的营养，两者结合真的是堪称完美，尤其是这道菜还具有了很多食疗功效，包括补血益气，滋润养阴，最适合现在进补的秋季喝了。其实这道菜的做法非常简单，主要就是以炖为主的，不过因为热量偏高，所以千万不要过多的食用，很多人在做这道菜的时候，总是会遇到同样的一个问题，这也是让人非常纠结的一个问题，那就是“榴莲煲鸡”用的是壳还是果肉？之前没注意，难怪味道难闻又难喝。正确的做法应该是用榴莲壳，因为榴莲的果肉本来就是很稀的，要是放到锅中进行炖煮，它就会变成糊糊的，加上果肉的味道也是比较浓郁的，这样就会掩盖住鸡肉的味道，味道不仅难闻还难喝，咱们直接采用榴莲壳上的白膜就行了，这个部位味道不会太重，也能够起到提鲜的作用。准备的食材：鸡肉，榴莲壳，生姜，桂圆，红枣，食盐。制作方法：首先把生姜切成片，放到锅中加入适量的清水烧开，这样就可以得到姜水了，再把鸡肉放到温热的姜水当中，能够很好的去除鸡肉里面的血水，还能够起到减轻腥味的作用，捞出鸡块沥干水分备用，用刀把收集起来的榴莲壳里面的白膜切出来，然后切成小块备用。往锅中加入适量的食用油烧热，加入几片姜片炒香，再倒入沥干水分的鸡肉翻炒，等到表面有点微黄的时候，就可以倒入足量的温开水大火烧开，把榴莲壳，桂圆和红枣放到锅中，转成中火炖煮，大概炖煮1个小时即可，这样锅中的鸡肉也慢慢的熟透了，榴莲壳里面的香味也出来了。营养小贴士：1、榴莲所具有的特殊气味开胃，促进食欲的功效，加上其中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动。2、鸡肉当中的蛋白质含量非常高，并且还极其好被人体吸收，有提升免疫力，强壮身体的作用。（喜欢这篇文章，可以点赞、留言，谢谢各位小可爱！美食小佳人原创文章，欢迎转载分享；部分图片源于网络，侵删）

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