为啥别人泡的红茶是桂圆味荔枝味,但是你

　　春喝花茶散寒邪，夏饮绿茶消暑热，秋品青茶不寒热，冬吸红茶普洱气。

　　冬季，选用味甘性温的发酵茶，如红茶、普洱熟茶，利于蓄养人体阳气。

　　想要冲泡一杯口感美味的红茶，也不是一件容易的事，为啥别人泡的红茶是桂圆味、荔枝味，但是你泡的却是又苦又涩？

　　投茶量不宜过多，太浓了也会苦涩

　　有人喜欢喝浓茶，所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。 　　

　　直接沸水泡，泡出来的茶又苦又涩

　　红茶是全发酵的茶类，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”，所以红茶不能用沸水冲泡，就算是品质一般的红茶也不能。冲泡红茶的水温在90℃-95℃左右就可以了。如果品质优秀的，嫩度（全芽头）较高的，可以采用85℃的水温。

　　洗茶要迅速，千万别闷，一闷就坏

　　虽然说名优红茶不需要洗茶，但是一般来说都会习惯性快洗一下。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步。

　　出汤时间有规律，不要太随心所欲

　　冲泡红茶，每一泡的出汤时间都是有规律的，红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)往后可以根据冲泡次数增加就行了，如，前三泡分别是7s，第四泡增加到10s，第五泡10s，第六泡15s等，不要相差很大（这里只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶）。大多数红茶都是不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。

　　茶叶的质量

　　茶叶中主要三大内含物，茶多酚主涩，咖啡碱主苦，茶氨酸主甜。一般纯手工的制茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很严格到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度越高，那么苦涩度越低，顺滑度也就越高了。而机器制茶比较死板、粗糙，排水过程过于简单，咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的影响性大，就让你觉得苦、涩。

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