西洋参切片怎么吃怎么泡水喝你懂多少呢
西洋参是补气的佳品,性微凉,同时滋阴润肺效果极佳,增强免疫力,调剂内分泌,改善睡眠等。小寒时节,天气除了严寒,还有一大特点就是干燥,尤其是在四处都供暖的北方,人体更易缺水上火,这时西洋参就能很好地起到滋养润燥的功效,输送津液的同时滋养肾气,助力将营养输送至全身。
那么西洋参切片怎么吃?如何吃呢,这边为大家分享两种食用方法
一、西洋参羊肉山药汤
这道西洋参羊肉山药汤的做法简单,步骤如下:
选好材料,选择颜色呈爽朗的鲜红色,羊膻味浓郁的羊肉克。选择菊花纹路清晰,朱砂点明显的西洋参15克,建议选择“意康德”的西洋参,铁棍山药克。以及枸杞姜、盐适量、香菜等辅料。
首先,将山药洗净切成段备用,将姜切成片,把西洋参与枸杞洗干净备用。把羊肉切成块,放入烧开水的锅中,煮上3到5分钟的时间,除去羊肉中的血水,捞起沥干。
然后把煮过的羊肉、洗干净的山药、西洋参、姜片等一起放入砂锅中,注入清水(淹没食材高出2到3厘米即可),再加入白醋、料酒、盐的调味料。大火烧开后,转中小火慢炖1小时左右。羊肉若怕膻味,在炖煮时可放入适量甘草片以去腥。
最后在出锅前5分钟加入洗净的枸杞,开锅后加入香菜,根据咸淡调味,然后趁热喝掉。剩下的西洋参片可在饭后嚼后咽肚,因为西洋参的有效成分不会全部释放出,很多还存在于参片中。
二、西洋参桂圆蒸糕(玉灵膏)
玉灵膏是调理阴阳最好的方子之一,做法如下:
同样,选择进口的西洋参,建选择“意康德”的西洋参,选择质量好些的大桂圆自己剥肉以及辅料白糖,比例为10:1:1。
首先,桂圆剥皮去核挑出桂圆肉,将桂圆肉用温水泡一下5分钟左右,让桂圆肉充分软化,再将桂圆肉尽量剁成肉泥,以便在蒸制的过程中充分吸收热气变黑。将西洋打粉,使其更好的和桂圆肉融合。然后把桂圆肉、西洋参、白糖均匀混合放入碗或者蒸蛊中,隔水下锅蒸。用高压锅蒸一小时,冷却后再继续蒸,如此反复五次左右,直到变稠、整体发黑发亮即可。最后将蒸好的玉灵膏灌装起来,放入冰箱,每天早上一勺(荔枝大小的量)开水冲泡服用。
要注意的是,玉灵膏需要长时间蒸制才行,否则补气血功效不佳,且容易上火。蒸时最好放些大米,半把即可,大米有补中气的作用,但要用棉布包起,以防大米膨胀溢锅,同时每次蒸完都要记得添水,以防干锅。并且经常拉肚子的人、孕妇和小孩、痰湿内盛湿热蕴结的人不宜使用哦。
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