哈天宇教您如何辨别桂圆的好坏

现在市场上出现一种类似龙眼的水果—龙荔，别名“疯人果”，有毒，常食着不仅对身体无益，反而有害，所以，大家选购桂圆干一定要辨别龙荔和桂圆，选择本土的正宗桂圆干。那么如何辨别龙荔，别名“疯人果”和本土的桂圆干呢？

辨别方法一：龙荔，别名“疯人果”放下去水煮会融化掉，而且本土的桂圆干则不会，这是简单的辨别方式之一；辨别方法二：龙荔，别名“疯人果”吃起来是红糖的味道，而本土的桂圆干则是冰糖的味道。辨别方法三：龙荔，别名“疯人果”没有什么香味，而本土的桂圆干放着数米之内就可以闻到桂圆的香味。辨别方法四：把肉撕下来对着光线照，是透明的就是好的，泰国龙荔看起来和桂圆一样，但是当你撕它的肉时，你会发现撕不了一块完整的肉，而且肉显黑色。辨别方法五：目前市面上出现的一种貌似桂圆的干果，其果皮有明显的龟瘤状突起，将外壳剥开后，其果实呈椭圆形，纵径明显大于横径；把肉剥开，其果核也呈椭圆形，且有纵沟，肉质很薄显粘性。这种干果是与龙眼同属科目不同种的肖韶子之类的野生干果，吃多了人会致幻。

那么如何选购真正天然健康正宗本土的桂圆干龙眼干呢？现在消费者看够了超市里各种各样的桂圆干，很多都是壳厚而无香无味；看够了街头市井散装桂圆干龙眼干十分廉价；看够了各种桂圆干肉龙眼干肉色香味俱全；却不知这些桂圆干是被商家或贩子收购后，经过深加工欺骗消费者，在市场上，这已经是很平常的事了。消费者尽量选择大品牌的桂圆干，比如“吉锦牌”凤梨穗桂圆干，再来，只有带壳的桂圆干才有可能是没有经过人工干预，才有可能是原汁原味，才有可能是天然健康的。

桂圆干，鉴别其质量的方法是：(1)看。优质桂圆色泽黄亮，体大均匀，外壳圆挺。外壳萎蔫的质量低劣。如有些质次桂圆，用黄色粉末涂抹，只要用手指甲在桂圆壳上轻刮即可识破。果壳蒂口有白点的已霉变。(2)捏。优质桂圆外壳较硬，而且较脆，手捏易碎；受潮后不服的质量不佳。(3)尝。优质佳圆肉质肥厚，入口软润，味谢清香。肉质干硬的质次，有霉点的不可食用。优质桂圆——大小均匀，壳干硬而洁净，肉质厚软，枝小，味道甜，煎后汤液清口不粘。次质桂圆——大小不均匀，外壳干瘦，肉质较薄，核大，有虫蛀现象。劣质桂圆——肉质霉烂，呈糊状，虫蛀严重或干燥无肉质。