腊八节喝腊八粥过了腊八就是年
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，十二月中国人俗称腊月，所以，也就有了腊八一说。“腊八节”是中国一年一度的传统节日。古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
而在历史传说中，腊八粥可是有各种不同的版本哦~
传说一
腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元未明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
传说二
腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
传说三
腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
传说四
秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。
传说五
相传老两口过日子，吃苦耐劳，持家节俭，省下一笔大家业，可是宝贝儿子却不争气，娶个媳妇也不贤惠，很快就败了家业，到了腊月初八这一天，小俩口冻饿交加，幸好有村人、邻居接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。”这顿粥让小两口改掉了恶习，走上正道，靠勤恳的劳动持家，日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此教训警告后人而相沿的。
腊八节美食每到这一天，大多数地区的人们都会熬制腊八粥。俗话说“过了腊八就是年”，香甜的腊八粥不仅增添了腊八节的气氛，更是拉开了过年的序幕。腊八粥
各地的水土与习俗不同，熬腊八粥时使用的食材也不尽相同。但不外乎有谷类、豆类和果实子仁类。一年来庄稼地里的收获，融入一锅粥里。
材料：圆糯米、绿豆、红豆、腰果、花生、桂圆、红枣、陈皮、冰糖1、先将所有材料用水泡软，洗净。2、锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。3、放入冰糖调味即可食用。
腊八蒜
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
材料：紫皮蒜、米醋、干净的玻璃瓶1、将蒜去皮。2、用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿。因为要通过蒜的根部来吸收醋汁，令蒜与醋反应变绿。削掉蒜的根部，可以使醋汁更快地浸入蒜瓣内。3、将蒜瓣放入干净的玻璃瓶，加入米醋至淹没蒜瓣。4、取保鲜膜或保鲜袋叠几层，盖住瓶口，这样扣盖子的时候可以使瓶子密封的更好。然后将瓶盖拧紧。如果您想早一点品尝到美味的腊八蒜，可以将密封好的玻璃瓶放在暖气上。因为热气可以促进醋的挥发，使醋更快地浸入到蒜瓣内，在短时间内变绿。这样过两天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。提前一天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
材料：面粉、猪肉或羊肉、豆腐、白萝卜、胡萝卜、大葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜、酱油、食盐、醋、花椒、油1、和好面做好准备。2、将新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁，再把豆腐、白萝卜、胡萝卜等食材切成丁；把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用。3、将和好的面擀成薄片，再切成菱形长条；锅里水烧开后，先把洗泡过的豆子等下入，煮至快熟时，下入面，最后再把准备好的肉放进去，加入盐、花椒等调料。这样，一锅香喷喷的腊八面就做好啦。
腊八其它风俗
中原地区有用腊八粥喂枣树的风俗。用刀、斧砍破枣树皮，将腊八粥糊入斧痕谓之喂枣树。这样来年枣树就可以多结果。民谚曰：“砍一斧，结石五，砍一刀，结十稍。”足见人们期盼丰收的心愿。
有的地方腊月初七夜，家家都要为孩子们“冻冰冰”。在一碗清水里，大人用红萝卜、白萝卜刻成的各种花朵，用芫荽作绿叶，摆在室外窗台上。第二天清早，如果碗里的冰面冻起了疙瘩，便预兆着来年小麦丰收。然后将冰块从碗里倒出，五颜六色，晶莹透亮，煞是好看。孩子们人手一块，边玩边吸吮。据说，清晨，有的农人一起床，便去河沟、潦池打冰，将打回的冰块倒在自家地里或粪堆上，祈求来年风调雨顺，庄稼丰收，表达了劳动人民期望丰收的美好愿望。
大家还对下面的文章感兴趣：
、夫妻恩爱，婚姻就能长久？你忘了婆媳矛盾了么
、妈妈用闪光灯给儿子拍照后，竟然发现儿子有眼癌
、手足口病进入高发期，家长注意啦！
生孩子·到现代?医院是一家集医疗、预防、保健、康复为一医院，位于淮南市田家庵区惠利花园城C区综合楼。我院拥有精湛的技术，温馨的服务，舒适的病房，本着为全市孕妇“安全、优质、温馨、舒适”的理念，坚持以孕产妇为中心，开展一系列的人性化服务，更有一流专家坐诊，帮准妈妈度过“十月怀胎苦”，享受初为人母的快乐！
—
| |
