小寒撞上腊八,可不是吃粥那么简单
年1月5日
小寒·腊八
“小寒”撞上“腊八”，难得一遇！
俗话说：
小寒大寒，冻成一团。
腊七腊八，冻死旱鸭。
《中国天文年历》显示，1月5日11时56分将迎来“小寒”节气。碰巧的是，这一天也是腊八节，俗称“腊八”。
小寒过后开始降温
小寒，是二十四节气中的第23个，也是冬季的第5个节气，标志着隆冬时节正式开始。小寒是二十四节气中最冷的节气，一年中最冷的隆冬“三九天”就在小寒内。
虽然小寒是一年中最冷的节气，但天气变化并不完全依靠节气掌控。小寒冷不冷，关键还要看冷空气的声势大不大。我市今天虽有小雨，但温度不算太低，但是小寒过后则会出现持续降温。亲们做好保暖工作哦~
各地腊八节传统多！
腊八节各地有很多习俗，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥，做腊八蒜的习俗。相传这一天还是佛祖释迦摩尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
这样一个传统的节日和最寒冷的节气相遇，注定要和往年有所不同，不再是只喝腊八粥那么简单了。那今年应该怎么吃呢？老中医告诉我们，如果我们懂得搭配进补，今年的小寒会过得更健康！
“小寒”遇上“腊八”，这样吃更补身！
腊八粥
中国人喝腊八粥的历史，已有一千多年。喝腊八粥好处实在多，从中医养生角度来说，腊八粥是一种非常健康有益的食物，尤其是在寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，不但能够驱走身体的寒气，而且对很多疾病也有预防保健的作用。
若要皮肤好，粥里放红枣；若要不失眠，粥里添白莲；
腰酸肾气虚，煮粥放板栗；心虚气不足，粥加桂圆肉；
头昏多汗症，粥里加薏仁；润肺又止咳，粥里加百合；
乌发又补肾，粥加核桃仁；若要降血压，煮粥加荷叶；
健脾助消化，煮粥添山楂；梦多又健忘，粥里加蛋黄。
糯米酒酿鸡
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期。可适合喝点黄酒祛寒湿，吃糯米固肾气，但好多人吃糯米饭不好消化，所以我们推荐糯米酒酿做了这个驱寒固肾的食疗方，还能补血活血祛淤。
《随息居饮食谱》：
酒酿甘温。补气，养血，助运化。
针对不同人群的腊八粥餐谱
老年人：可多放点大豆老年人应饮食多样化，多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。
中青年人：多放些不同的米中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。所以，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。
孕妇：香软腊八粥最合适女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。
儿童：原料尽可能丰富一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。
爱美女性：别忘放黑色食品许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。
腊八粥这样做更好喝！
腊八粥营养丰富，各种杂粮搭配，熬煮得十分甜糯软滑，有咸甜两种口味。下边给大家介绍一下美味的腊八粥怎么做：
甜腊八粥原料：花生40克，黄豆40克，薏仁40克，红豆40克，红枣6--8个，莲子15克，桂圆肉30克，糖1/2杯，水10杯
做法：
1、花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4*6小时。
2、放入锅中加水10杯、将豆子煮至软熟。
3、糯米洗净加入红枣煮约25分钟，将煮熟之豆子及桂圆一起加入熬煮约20分钟，入糖煮开可熄火。
咸腊八粥原料：
大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁;
2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水;
3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;
4、加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠;
5、加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。
驱寒固肾：糯米酒酿鸡
原料:米酒（或醪糟）克、土鸡一只、枸杞20粒、姜一大块、盐。
做法:
1、鸡洗干净、斩大块，烧一锅开水将鸡肉淖一下捞出；
2、姜切成米粒大小，炒锅中放少许油，烧热后把姜炒一炒，盛出备用；（这里姜用得较多，为防止太过辛散，要先把姜炒熟）
3、把炒姜剩下的油烧热，鸡倒进去，鸡肉炒变色后倒入米酒，烧开，把所有东西转到砂锅中，根据情况加适量水，大火烧开后转小火；
4、煲大概20分钟鸡肉熟烂就可以了，起锅前五分钟撒入枸杞。最后加盐调味。
注意:
有些酒酿口感偏甜，不宜放多，不然做出来会过于甜腻。放酒酿的时候可以边尝边放。
温馨提示
温补食物，这些人不适合：舌红少苔，平时怕热、多汗、脸上长火痘，手足心热的人，以及感冒，发热、咽喉疼痛者，不宜吃酒酿鸡。感冒、孕期也不要吃。
“小寒”撞上“腊八”，难得一遇。为家人准备一份腊八粥和一道糯米酒酿鸡吧，祝愿大家这个冬天都能健健医院健康管理中心全身体检预约：
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