每天吃豆,何需吃药,黑豆补肾芸豆减

　 我们大家都知道，豆类是营养价值很高的食物，含有丰富且优质的蛋白质，各种维生素，膳食纤维，还有钙，铁等丰富的微量元素。多食用豆类食物，对人体健康是非常有益的。春天上季的各种新鲜蔬菜是我们不能错过的，同样，各种豆类在春天新鲜上市，我们也一定不能错过！豆类品种繁多，从颜色和形态可谓五花八门，不同的豆类食物做法吃法也有很大的差异，今天就来给大家介绍一下两种适合春天吃的生活中常见的豆类食物，以及它们的做法。一、黑豆对于黑豆的最深印象应该就是当年《举起手来》这部电影中驴吃了黑豆之后不停地放屁，把潘长江老师饰演的日本兵臭晕了这一幕。所以对黑豆的第一印象就是：吃完会放屁。其实，黑豆还有很多其他功效，李时珍在《本草纲目》载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”其中，最重要的也就是黑豆的补肾养血功能，古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾，味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。补肾的黑豆应该怎么做呢？这里给大家介绍一种滋补的药膳——黑豆汤食材：黑豆克、百合干10克、莲子干10克、红枣5颗、桂圆干10颗、食盐适量第一步：首先把所有材料都清洗两遍，然后换上干净的清水。第二步：把桂圆的壳挤破，让清水能浸泡到桂圆肉；把红枣的核去掉，然后浸泡两个小时。第三步：把材料和浸泡的水倒入砂锅里，再加一倍的清水。第四步：大火烧开后转小火煮1个小时，饮用前加入食盐即可。这里还需要提醒大家，肾病严重者和小孩是不宜吃黑豆的，另外，黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。二、白芸豆俗话说“三月不减肥，四月徒伤悲”，又到了年后减肥准备迎接春天的时候了，这个时候不减肥换上春天衣服就知道自己有多胖了。这个时候给大家推荐一种用于减肥的豆子：白芸豆。白芸豆之所有能减肥，是因为白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质，这种物质又被叫做“淀粉吸收阻断剂”，能抑制α-淀粉酶的作用，从而阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，达到又能消除饥饿感，体重又不增加的效果。并且这种物质能降低餐后血糖升高，糖尿病人也可以用来进行饮食治疗。我国古代医籍也有记载记载，白芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。食材：白芸豆（干）,生姜，八角，香叶，桂皮，盐，茴香，小葱，山奈，白糖，老抽。第一步：提前一晚把白芸豆泡好。第二步：老姜切片，葱打成结，其他香料装进小布袋里。第三步：水开之后加入葱结姜片香料包，加适量糖，盐和老抽。第四步：加入白芸豆，小火煮50分钟，开盖尝一下，软软糯糯就可以关火了。让白芸豆继续在卤汁里泡几小时（这个步骤可以让白芸豆更入味）。民间有句谚语叫做“每天吃豆三钱，何需服药连年”。意思就是坚持每天吃豆类，能让你少生病，多吃豆对身体有好处，但是一定要注意豆类一定要煮熟再吃哦。

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