桂圆不要再煮着吃了,试试蒸着吃,非常适合
一、引言：冬季是进补的最佳时机，其中桂圆干是一种常见的补品，富含多种营养成分和微量元素，具有多种功效。除了常见的煮粥、泡茶等吃法外，蒸桂圆干也是一种非常适合冬季的吃法。它需要较长的时间蒸制，但是制作方法简单，能够补充营养而不上火，特别适合冬季食用。而且，这种蒸制的桂圆干别称为“玉灵膏”，在中医食疗中有着悠久的历史。本文将详细介绍桂圆干的蒸制过程和配料，以及其功效和保存方法。
制作食材准备：1.桂圆干的选择：建议选择质量较好的桂圆干，并且最好是带壳的桂圆，自己剥去壳的桂圆干更干净卫生。
2.西洋参的准备：西洋参是玉灵膏的重要配料，与桂圆肉的比例为10:1，建议选择品质较好的西洋参，可以自己打成粉或请药店磨成粉，但不建议直接购买西洋参粉。
制作步骤：1.准备桂圆干和西洋参粉：桂圆干的肉先剥出g，西洋参粉准备40g，将两者分别放入同一个容器中。
2.开始蒸制：将准备好的桂圆干和西洋参粉放入蒸锅中，不需要加水也不需要加糖。可以在蒸锅上方放少许大米，或者利用平时蒸米饭的电饭锅蒸煮。蒸制的过程中，热气会将桂圆干的颜色逐渐改变。
.搅拌均匀：每次蒸制过程中，用勺子搅拌一下，使两种食材混合均匀，热能也能更加均匀地传递。
4.持续蒸制：桂圆干的颜色会逐渐变为深黑色，一般需要蒸制48个小时。可以利用平时煮饭的时机，将玉灵膏放上蒸锅蒸煮。
5.冷藏保存：蒸制完成后，玉灵膏呈现出糊状，但桂圆肉不会完全软化，部分仍保持完整状态。可以将制作好的玉灵膏装在无水无油的密封罐中，冷藏保存。经过蒸制，桂圆的热性减弱，与西洋参的温凉互补，不会导致上火，非常适合冬季食用。
6、食用方法：每次取一小勺玉灵膏，冲水搅拌均匀，即可食用。
玉灵膏的特点和功效：玉灵膏因其特殊的制作方法和配料比例，具有以下特点和功效：1.温凉相宜：桂圆干的温热和西洋参的凉性能互补，既可以补气血，又不容易上火，特别适合冬季食用。
2.补养气血：玉灵膏中的桂圆干富含多种营养成分，能够有效补充气血，帮助提高身体的免疫力和抵抗力。
.安神养脑：桂圆干被认为具有安神的作用，常食用可以改善睡眠质量，缓解压力和焦虑，提高注意力和记忆力。
4.促进新陈代谢：玉灵膏中的桂圆干含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化吸收，排除体内废物，提高新陈代谢水平。
玉灵膏的保存方法：制作好的玉灵膏可以放在冰箱中冷藏保存，保鲜时间较长。此外，如果家里有柴火灶，也可以将玉灵膏放在柴火灶上蒸煮，即可提高其保存时间和口感。
总结与思考：桂圆干蒸成玉灵膏是一种适合冬季食用的补品，不仅可以补充营养、改善健康，还具有特殊的制作方法和功效。桂圆干的温热性与西洋参的凉性相互搭配，让玉灵膏既能保持补气血的功效，又不易导致上火。而且，制作过程简单，食材常见，适合各个年龄段的人食用。不过，需要注意的是，蒸制时间较长，需要耐心等待。从中医的角度来看，每个人的体质不同，有些人体寒常，可以适量增加食用的桂圆干和西洋参的比例，以满足个体需求。对于热性体质的人来说，食用玉灵膏时要适量，以免引发上火等不适症状。玉灵膏作为一种传统的中医食疗方，可以有效补充能量、提高免疫力，改善身体健康，同时也可享受到食材的美味。建议大家可以根据自身的需求和体质来尝试制作和食用玉灵膏，但也要适量食用，保持均衡饮食的原则。
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