桂圆有那么多的吃法，你知道几个

桂圆能帮助女性养血护肤，帮助体虚者补充气血、抵御风寒，但是把桂圆当零食吃未免单调了点。桂圆还有哪些吃法呢？

代参膏

桂圆肉30克，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状。分2次用沸水冲服。

源于《随息居饮食谱》，谓能“大补气血，力胜参芪”，用于“衰羸老弱”，“产妇临盘，服之尤妙”。

心脾双补汤

桂圆肉15克，莲子30克，大枣10个。加水适量，煎烫服。

功效：用于心脾两虚，食欲不振，心悸怔忡，自汗。

鸡蛋桂圆肉

　　原料：鸡蛋1个，桂圆肉50克。

　　制法：将鸡蛋打入碗内，不要搅散，蒸至蛋白凝固，蛋黄末熟时，放入桂圆肉，再蒸10分钟即可。

　　用法：每日1剂，1次服食。

功效：治胃下垂。

桂圆生姜汤

　　原料：桂圆14粒，生姜3片。

　　制法：将上两味入锅，加适量水，煮熟即成。

　　用法：每日随意饮用。

　　功效：治脾虚泄泻。

桂圆炖猪心

：猪心、干桂圆、枸杞。

：蜂蜜。

：

1、猪心切片，去淤血并冲洗干净后，放清水内浸泡半个小时；

2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍，控干水分后放入炖盅，放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子；

3、开大火盖上锅盖；

4、等炖盅里的水煮沸半个小时后，再加入枸杞改小火炖一个半小时即可；

5、等汤凉后，加适量蜂蜜调味即可。

桂圆红糖粥

原料：大米50克、桂圆肉30克、红糖15克、清水毫升。

做法：

1、大米洗净，用清水浸泡15分钟后放入砂锅，加清水大火煮开，小火熬熟；

2、放入桂圆肉及红糖，再熬15分钟即可。

桂圆炖猪脚

原料：猪脚、桂圆、红枣、姜、糯米黄酒、盐、黄豆酱油。

做法：

1、猪脚剁成块，放进冷水里煮沸，捞起过冷水；

2、沥干水的猪脚下热油锅爆炒5分钟，倒入黄酒在炒锅里煮沸；

3、炖锅里放入桂圆与红枣，倒入黄酒与猪脚，放上拍碎的大姜块；

4、大火烧开后，小火炖至猪脚桂圆酥烂，起锅前放盐，倒酱油调色，大火收汁。

桂圆莲子汤

原料：莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，桂圆肉8克，水、蜂蜜各适量。

做法：

将莲子、芡实、薏苡仁、桂圆肉分别洗净，放入锅中，加水用大火煮开，再用小火煮1小时，加入蜂蜜调味即成。

功效：为皮肤提供营养，促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤，使面部皮肤润滑细腻，延缓皱纹形成、促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤。

桂圆鸡翅

原料：鸡翅一对，菜心50克，桂圆肉20克、红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量

做法：

1.鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻;

2.葱洗净切段，姜切片，菜心切整齐;

3.将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用;

4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡萄酒及鸡翅膀，放盐、白糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中;

5.将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围;

6.将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。

功效：益气养血，壮筋健骨，适用于产妇气血虚弱，乏力等症。

桂圆羊蹄汤

原料：羊蹄克、枸杞子15克、桂圆肉10克，当归5克，陈皮3克，白菊花5克。

做法：

1.羊蹄处理干净，切块，焯后捞出；枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、白菊花分别洗净；

2.碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、料酒、姜片，加适量水，盖上盖，放入沸水锅中，隔水炖2小时，至羊蹄熟烂。

3.打开盖，去掉姜片、陈皮，放入白菊花、盐，煲5分钟即可。

小贴士：如果羊蹄用热油炸过后再煲汤，可以使油脂减少，口感更加爽滑。

桂圆大枣红豆汤

原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆克、清水0克。

做法：

1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用；

2、桂圆去壳留肉备用；

3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸，加入桂圆；

4、再次沸腾后，转文火煲60分钟即可。

桂圆红枣银耳羹

原料：桂圆25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克。

做法：

1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会儿，去核；

2、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠；

3、倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。

功效：补益心脾，养血安神，润肤美容，很适合失眠健忘，神经衰弱，贫血和病后体虚的人、中老年人食用。

桂圆枸杞炖鸽蛋

原料：鸽蛋2只、桂圆干5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水。

做法：

1、桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下，清洗干净；

2、蒸碗倒30℃温水，磕入鸽子蛋，加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖；

3、放入蒸锅，蒸20分钟即可。