亚麻籽油食用方法及食谱大全
㈠亚麻籽油的食用方法
1、直接使用亚麻籽油。
可以像橄榄油和香油那样来用亚麻籽油。
冷榨亚麻籽油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至，使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。在放了调味品的菜肴里加一些亚麻籽油，会发现味道更好，吃起来更和谐。还可以将冷榨亚麻籽油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
2、用亚麻籽油做酱料或腌制。
亚麻籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，不只可以维护新鲜酱料的色泽，还能调出食物的味道。而在烹食前先用亚麻籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
3、亚麻籽油作为明油使用。
在凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。
4、亚麻籽油与奶制品混合使用。
与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。
5、直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油。
每日服用1勺(约10-15ml),长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。
㈡亚麻籽油的建议服用量
研究发现，每天服用1勺(约10-15ml)亚麻籽油，六个星期甚至更短可以产生显著效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善;连续三天后，精力明显提高;在6-8周的时间里，大多数抑郁病人会睡得很好，精力充沛。
对于婴幼儿：6个月到两岁，每天1小茶匙（5ml)亚麻籽油;两岁以上，每天2小茶匙。
亚麻籽油的健康食谱
糖尿病患者食谱
⑴雪羹汤
食谱原料：海蜇30克，鲜荸荠15克，葱、姜、蒜、亚麻籽油适量。
制作方法：海蜇以温水泡发，切碎、荸荠去皮洗净，共同放锅中，加水小火煎，放入作料葱、姜、蒜等，煮约1小时即成。起锅后，倒入1-2汤匙亚麻籽油。
食用方法：顿服或分次饮用均可。
改善更年期综合症食谱
⑴合欢花粥
食疗功效：具有安神解郁，活血悦颜，利水消肿等功效。
食谱原料：合欢花(干品)30克，或鲜品50克，粳米50克，亚麻籽油、红糖适量。
制作方法：将合欢花、粳米、红糖同放锅内加水毫升，用旺火烧沸后，转用温火煮20分钟左右，煮至粥熟滴入亚麻籽油即可。
食用方法：每晚睡前1小时空腹温热食用。
抗疲惫食谱
⑴枸杞龙眼洋参饮
食谱原料：枸杞子，龙眼肉各20克，西洋参8克，亚麻籽油适量。
制作方法：将以上三物放入有盖的碗中，加清水适量，隔水蒸熟后食用，食枸杞子，龙眼肉、西洋参，并饮汤。
食用方法：天天1剂，连服5-7天。
⑵双参肉
食疗功效：大补气血、强壮身体，消除疲惫。适于久病体虚不复，或年老休衰、精神萎靡，身体倦怠者。
食谱原料：鲜人参15克，海参克，猪瘦肉克，香菇30克，青豌豆60克，竹笋60克。
制作方法：将海参发好洗净切块;香菇洗净切丝，瘦猪肉洗净切小块;竹笋洗净切片。将以上4味与人参、青豌豆一齐放入沙锅，加清水适量炖煮、以瘦猪肉熟烂为止，加入1-2汤匙亚麻籽油及适量味精，精盐。
食用方法：每日1-2次，每周2剂。
⑶金针鸡丝汤
食疗功效：安神补血、改善神经衰弱。
食谱原料：金针菜30克，鸡脯肉克，香菇5克。
制作方法：鸡脯肉洗净切块，放入沙锅中，加水加葱，文火炖煮至八成熟，加入香菇丝，金针菜继承文火炖煮至鸡肉烂熟，加亚麻籽油，调料，佐餐。
醒脑及消除疲劳的饮品
⑴大豆蛋白质粉加水及糙米奶或果汁冲调，然后加一茶匙亚麻籽油，即可。
⑵在燕麦奶或杏仁奶里加一茶匙亚麻籽油搅拌后即可，也可同时放进不同水果作水果奶特饮。
⑶将两茶匙亚麻籽油与柠檬汁、食用醋、苹果汁等适合自己口味的饮料混合，充分搅拌后直接饮用即可。
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