枸杞到底应该如何泡水
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枸杞的养生之道
枸杞一年四季皆可食用。
春季可单独食用，也可以与味甘性温的食材同时服用，比如与黄芪煮水喝。
夏季宜泡茶，以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水饮用，常服可以消除眼疲劳，用眼过度的上班族、学生尤其适合。
秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类食用，具有缓解秋燥的作用。
冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥，既能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，还能缓解眼睛易干涩、流泪的症状。
用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分营养成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。
直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。
吃枸杞的4大原则
少量多次，均衡搭配
最简单的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的营养成分。
将枸杞放在沙拉、酸奶、麦片里，混合后食用。
可当成零食直接食用，一般每天不超过12克。
在烤制松饼、饼干、燕麦麸皮煎饼时添加枸杞也是不错的吃法。
枸杞的叶、花、根都是宝
枸杞苗和嫩叶可作为蔬菜食用，在广东、广西等地非常流行。
枸杞苗快炒后，与烧好的黄鱼搭配食用，或用来炒肉丝、笋丝，或凉拌、氽汤、煮菜肉粥等，都很营养美味。
枸杞花、枸杞根可入药，均有滋补强身的功效。
枸杞种子榨油，可制成润滑油或食用油。
枸杞并非万能食物
枸杞虽好，但不是每天吃得越多越好。作为一种药食同源的中药，枸杞并不是对所有人都适用。
脾胃虚弱、高血压、腹泻、感冒的人不宜服用。过量服用枸杞会导致上火、眼睛红肿等不良反应。
挑选枸杞时要仔细辨别
品质上佳的枸杞皮干而肉满，果实偏湿润，多为赤红色或偏暗红，而非鲜红色。
如果遇到颜色可疑的枸杞，可以先闻闻味道，如果有明显的酸味或刺激性气味就不要选。
枸杞的分辨妙招
市场上很多商家都在售卖枸杞，有的枸杞看起来干瘪，有的看起来很鲜红，如何避免买到以次充好，染料的枸杞呢？主要可以从几个方面来分辨：
1.摸——染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满。
2.闻——抓一把枸杞用双手捂一下，再凑近闻，如果闻到刺激的呛味，那么很有可能是被硫磺熏蒸过。
3.尝——枸杞是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明显，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。
另外，正常的枸杞自身含有胡萝卜素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或见水就有色素溢出，这些颜色都是植物自身色素。而有些枸杞则是精料染过的，这种掉色则是不正常的。
大家在购买枸杞时，要记住不选鲜红、艳红、透红、发亮、酸味重、枸杞气味不明显的枸杞；只选甘甜味正、稍鲜红深红、有明显枸杞应有香气的枸杞。
推荐吃法
枸杞木耳炒淮山
做法1、将处理好的木耳和淮山焯水，一两分钟就可以了。焯水可以把淮山上的粘液去除掉，炒的时候就不会粘锅了。
2、接下来，热锅冷油，加入切好的蒜米和葱爆香。然后加入焯过水的淮山和木耳，大火翻炒一两分钟，放适量的盐。最后洒上几粒枸杞，枸杞木耳炒淮山就做好了！过节后吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体哦！
枸杞粳米粥
做法1.将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.枸杞用温水泡至回软。
3.将枸杞、粳米锅中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成。
养生功效
补益肝肾、养阴明目：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；另外，粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。尤其适用于老年人肝肾不足，腰膝酸软，耳鸣眼花等症。
百合枸杞雪梨盅
食材
4个雪梨10g枸杞2片干百合10g冰糖
具体步骤
1.切去雪梨顶部，挖出中间果核部分。
2.将雪梨放入碗中，往雪梨内塞入百合、枸杞、冰糖，再倒入水（不要加满）。
3.连碗放入蒸锅里，隔水蒸5-8分钟即可。
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