手制野生桂圆肉,吃在嘴里,甜在心里

▲传统柴火烘制的野生桂圆肉

很多人搞不清楚龙眼桂圆是啥关系？其实是同一种水果的不同名字，鲜食时叫龙眼，干果便称为桂圆了。

返乡青年李淼用家乡高州特产的野生龙眼——大树鸡眼，制作成无添加的桂圆肉，传统手艺，让人爱不释手。

▲劳作中的李淼

在家乡高州有一种龙眼叫野生鸡眼，肉薄汁多甜透，多长在路旁村口，门前屋后，老少都喜坐其树下，遮阴挡雨的时候。它听惯了悲喜离合，历遍了春冬夏秋，年年挂果满枝头，人人都食不停手，赞不绝口！

——返乡青年李淼

广东高州的桂圆非常出名，毕业于华南农业大学的李淼返乡后，开始重拾传统手艺，制作无添加的特色桂圆肉。

▲桂圆肉的原料正是家乡的野生大树龙眼

▲依靠乡亲们的力量，一颗颗手剥

▲每一颗都是宝贵的

▲柴火烘烤，每一步都辛苦

近36个小时的低温柴火烤焙，零添加保留野生龙眼的天然果糖与营养。

在炎炎的夏末初秋，日夜围着两个火炉打转，进出、翻动、添柴、把握火候，是最为辛苦的岗位。

▲李淼的小儿子也参加了劳动：）

▲薄薄的果肉，最后化身为甜蜜的礼物

精挑细选，费时加工，只是因为想做出有温度让人安心的好食材，能吃到这些食材，要感谢这些有坚持的新农人。

手制野生桂圆肉，吃在嘴里，甜在心里。爱吃的抓紧喽！

手制野生桂圆肉

克

90元

返乡青年李淼

广东茂名高州

高州当地野生大树龙眼

手工剥肉，柴火烘制，无任何添加

直接食用或做甜品、煲汤、泡茶等

18个月内

密封置于阴凉处，冰箱冷藏可放更久

1-由于野生桂圆在制作过程中没有经过太阳晒制，比较容易粘在一起，介意者请慎拍；

2-孕妇不宜食用。

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