嘉兴民间制作红枣桂圆烧蛋制作

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原料：桂圆干，红枣（可放可不放），鸡蛋，水，红糖/冰糖（可有可无）。

做法：

1．将剥好的桂圆干（和红枣）快速地冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水。

2．用大火将桂圆（红枣）水煮开，然后调成最小火慢慢煮15分钟。

3．15分钟后，可见桂圆（红枣）已经如图一样泡开胀大了。

4．将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖约1到3分钟。

5．将汤盛出即可。

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