营养大讲堂第一百六十七篇龙眼肉和栗子

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龙眼肉

性味功效

甘平；补益心脾，养血安神。

食疗应用

心血不足、心悸怔忡、失眠健忘者，可选用龙眼肉15-30g，加水煎汤，在睡前饮服。脾虚泄泻时，用龙眼干14粒，生姜3片，煎汤服。贫血、神经衰弱、心悸怔忡，自汗盗汗等患者，用龙眼肉4~6枚和莲子、芡实等，加水炖汤，临睡前用。神经性心悸时，每天取龙眼肉30-60g，煎汁服用，可获良好的治疗功效。

说明

为法定的药物和食物两用的植物。又名桂圆肉、蜜脾、益智。果实球形正圆而状似龙眼，食用弃壳去核之肉，即假种皮，故名龙眼肉，俗称桂圆肉。因其味甜如蜜、补脾而能益智，故又有蜜牌、益智等名称。味甘性平，为滋补的佳品，对于病后体虚，脑力衰退及产后调补，均可单用本品持续服用。古方龙眼酒，可以经常少量饮用，有补益作用。龙眼酒是用优质酒浸泡龙眼肉，百天后即可饮用。可以常饮数杯，具有温补脾胃及助精神的功能。

栗子

性味功效

甘温；补肾健脾，强筋活血。

食疗应用

肾虚腰酸无力，用风干的栗子，每天空腹食用7枚，同时食用猪肾粥。小儿体弱无力，3~4岁尚不能步行者，每天可食用生果子数枚。筋骨肿痛时，可用板果果，捣烂后敷于患处。幼儿腹泻时，用栗子磨粉，煮成糊状，加白糖适量后喂食。气管炎患者，可用板栗果肉g，与瘦肉同煮后服食。

说明

又名果楔、板栗、大栗。果实1球3颗，其中扁者称栗楔。栗子长于补肾壮腰，强筋壮骨；故唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”，“甚治腰脚不遂”。生食味甘，炒熟煮食香甜可口。但生食难以消化，熟食又易滞气膈食，故每次食量不宜过多。如顿食至饱，反而伤脾胃。

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