生活健康教你11种做法，小小板栗也可

栗子被称为“千果之王”，富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质，有很好的养生食疗作用，而且秋季是栗子上市的季节，有一句中国民谚讲：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，这个时候吃到的栗子，都是最新鲜的！小编今天就来举一举栗子。先和大家分享栗子的做法大集合，再来细数它的好。

本篇小提要

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板栗的十一种美味做法

板栗的养生功效

如何挑选板栗

3秒钟轻松剥板栗

板栗的十一种美味做法

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美味的板栗是许多人的心头最爱。

其实，板栗不仅可口，

还有许多意想不到的很多吃法哦~

板栗烧鸡

食材：三黄鸡、板栗、冰糖、油、姜片、花椒、八角、番茄酱、生抽

做法：

1、三黄鸡切成块后凉水下锅，煮开后捞出洗净控干备用。

2、锅中放入适量的油，下入焯过水的鸡肉翻炒。

3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄，连同炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。

4、剩余些底油，下入姜片、花椒、八角等翻炒。

5、炒出香味后捞出放入调料钢球中。

6、炒过大料的油下入番茄酱翻炒。

7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开。

8、下入炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）。

9、再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）。

10、拿出调味料钢球，翻炒均匀，大火收汁即可盛入碗中，摆上小葱装饰。

板栗烧肉

食材：栗子、猪肉、大蒜、黄酒、生抽、老抽、姜、白砂糖、大葱、猪油

做法：

1、将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块。

2、锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻装盘。

3、锅烧热放入猪油、蒜、姜爆香，再把炒过的栗子、猪肉放入，加黄酒、生抽、老抽，再加水盖过食材，中火烧约40分钟。

4、放糖兜匀，再大火烧一阵收汁；最后放入葱段，装盘即可。

板栗烧排骨

食材：板栗、排骨、胡萝卜、红尖椒、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、醋、葱花、十三香、油

做法：

1、板栗要先洗净在锅里煮熟，剥皮后备用。

2、排骨冷水下锅，煮开后，捞出来备用。

3、另起锅，加入适量的油，放入蒜姜翻炒；接着倒入排骨里面一起翻炒。

4、加入干辣椒，料酒，酱油里面炒上色，加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮

5、煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面，加入调料盐，鸡精，十三香，醋翻炒。

6、水收干即可关火撒葱花出锅了。

板栗香菇烧鸡腿

食材：鸡腿、香菇、板栗、葱、姜、蒜苗、生抽、盐、料酒、葱、姜、白糖、米酒

做法：

1、将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。

2、装鸡腿的碗里加生抽、盐、料酒、葱、姜碎抓均匀。

3、香菇洗净后焯一下水。

4、准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。

5、炒锅倒油，烧温热后倒入糖。

6、小火加热，用勺或者锅铲搅拌；糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热继续加热。　

7、倒入腌好的鸡肉块翻炒。

8、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。

9、大火烧开后转小火焖至肉烂，吃时撒上蒜苗碎。

板栗参鸡汤

食材：母鸡、板栗、胡萝卜、葱、姜、西洋参、枸杞子、盐、胡椒粉

做法：

1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

5、可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

板栗百合煲鸡脚

食材：新鲜鸡脚、板栗、百合、生姜、蜜枣、盐

做法：

1、板栗用开水烫一下，并去皮；鸡脚也用开水烫一下，清洗干净并去掉脚趾甲。

2、所有的材料全部放入沙煲中，放入适量的清水。

3、盖好盖子，大火烧开后改小火煲1.5小时左右。

4、调入适量的盐，继续煲10分钟即可。

板栗糕

食材：板栗、淡奶油、糖、豆沙馅、黄油、牛奶

做法：

1、板栗放入锅里加热水焖煮3分钟，然后再放入凉水中浸泡片刻（这样板栗比较容易剥壳）。

2、剥好板栗后放入高压锅隔水压15分钟。

3、将熟板栗放入搅拌机加入ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。

4、锅烧热，放入一小块黄油融化，将板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。

5、将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子，豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子。

6、再用模具压成型就可以装盘食用啦~

板栗小米粥

食材：板栗、小米、黑枣、燕麦片

做法：

1、板栗开水煮2分钟后剥皮取肉，黑枣清洗干净。

2、燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。

3、锅中水烧至50度左右即放入所有食材，大火煮开后转小火慢慢熬，大约30分钟左右。

4、粥熬到很浓稠就可以了，味道也很香甜。

板栗豆浆

食材：黄豆、板栗、清水

做法：

1、黄豆提前浸泡一夜，板栗提前把皮去掉。

2、板栗切小块。

3、把黄豆和板栗块儿放入豆浆机里面。加入适量的清水，不要超过最高水位线；打开五谷豆浆模式，10多分钟就可以喝到香喷喷的豆浆了。

板栗桂圆银耳羹

食材：板栗、桂圆、银耳、冰糖、红枣

做法：

1、桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟；银耳洗干净用冷水浸发。

2、浸泡好的桂圆肉和洗净的红枣置于锅中，加适量水煮。

3、煮至桂圆肉、红枣有些膨胀，银耳入锅同煮。

4、板栗去皮；备好莲藕粉。

5、板栗入锅煮；莲藕粉加水调成糊，淋入锅中，不停的搅拌，以免粘锅。

6、加入适量冰糖，还要不停的搅拌，以免粘锅。

7、煮至白糖融化即可关火盛出即可。

糖烤板栗

食材：板栗、玉米油、白砂糖、清水

做法：

1、板栗冲洗干净，控干水份(晾干或用厨房纸巾擦干）。

2、一手拿板栗，一手拿小刀，用点力在板栗表面划开一个口；（要将表皮切穿）。

3、将切好的板栗放入大盆里，倒入一汤匙的玉米油，晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油。

4、烤盘铺上锡纸，把栗子倒入平铺，放进预热好度的烤箱，先烤25分钟。

5、待烤箱表面有热度了，取一个导热快的碗，将白砂糖和清水倒入,搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化。

6、烤25分钟后的板栗刷上糖水，用刷子来来回回反复地刷，最后再烤5分钟，即可。

板栗的养生功效

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1

养发

栗子里含有的维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每克还含有24毫克维生素C，比西红柿的含量还要多，而且是苹果的十倍多。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

2

补肾

栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体。

3

治疗心血管疾病

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。

4

孕妇更适合吃

孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育

5

强筋健骨延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

如何挑选板栗

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1一看

表面光亮、颜色很深的是陈年栗子，不宜购买；颜色较浅、不太光泽的是新鲜栗子，其尾部绒毛较多，可放心购买。

2二捏

捏捏栗子肚，略有弹性证明其颗粒坚实，一般果肉丰满；如捏起来较硬则为陈

年栗子，若有空壳感表明果肉已经干瘪。

3三摇

摇一摇栗子，若能听见清晰的声音，表示果肉已经干硬，是陈年或变质栗子；若闷响或无声，则是新栗子。

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