桂圆肉的新吃法
提前将红糖+热水融化，冷却至温；除桂圆肉外所有材料混合，面包机个和面程序，加入桂圆肉揉匀；
揉至扩展阶段（我揉到了完全状态，实际操作中扩展状态即可），进行1次发酵；
发酵至倍大；
排气，分割，滚圆后松弛15分钟；
将松弛好的剂子擀成长圆型，翻面，从上至下卷起；
底边按薄，捏紧收口；
搓尖头，呈鱼雷状；
排入烤盘，进行发；
表面筛高粉（份量外），割口，放入预热好的烤箱，上下火℃，5分钟；
发完成后，表面筛高粉（份量外），割口，放入预热好的烤箱，上下火℃，5分钟；
出炉后，放烤架上冷却。
小贴士提醒1.桂圆肉需提前用水泡软、沥干，新晒制的桂圆干更好，本身就很软，所以直接加入了；.烤箱温度请以自家烤箱脾气自行调整；
红糖桂圆戚风蛮中式的一个蛋糕，正配合这日渐变冷的天气..桂圆肉可以益气补血，养神安眠。而红糖是未经提炼的糖，保留了原有的矿物质和维生素，还带有独特的香味。两者一搭配，就是一款很出彩，好吃又养生的蛋糕。男女皆可，老少皆宜~
用料桂圆肉约30g红糖粉6g低筋粉g朗姆酒4g（泡桂圆）蛋黄76g水40g色拉油40g蛋白g细砂糖60g柠檬汁几滴（或可省略）红糖桂圆戚风的做法桂圆肉先用朗姆酒浸泡数小时，泡透后，挤净酒液，将桂圆肉擦干待用。浸桂圆的酒液也称取需要的分量待用
蛋黄加入红糖粉打散后再依次加入酒液，水拌匀。(红糖一定要确定无大颗粒，否则不容易溶解）
倒入色拉油搅拌均匀
低筋粉先过筛，然后倒入
用蛋抽用不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊
倒入色拉油搅拌均匀
低筋粉先过筛，然后倒入
蛋白分三次加入砂糖后，打至能拉出弯钩的状态（湿性发泡）
舀1/3左右的蛋白到蛋黄糊内，用刮刀略拌匀
将7倒回蛋白中
用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白
将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时，撒入一半量的桂圆肉
再继续倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圆肉
烤箱预热度，入炉后转度烤50分钟左右。（烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入）出炉，磕下模具，震出热气后立即倒扣直至完全冷却
桂圆牛奶炖饭桂圆牛奶炖饭源于意大利经典菜式，今天这款炖饭，食材易得、操作简单，在家就可以轻松做出。新鲜食材融入每一粒米饭中，加入浓郁的牛奶，入口都是满满的香甜。食材中浓缩了大量新鲜有机牛奶，天然食材，除了大人享用外也适合给宝宝食用。晚餐的时间，家人围坐桌旁，吃着桂圆牛奶炖饭，聊着一天的工作和生活，享受美食带来的快乐时光，幸福就这样简单。
用料大米（意米最佳）半杯桂圆干（肉）半杯牛奶盒黄油15g盐一小撮焦糖酱可选蜂蜜可选坚果碎（开心果、杏仁片等）适量柠檬皮屑可选肉桂粉可选桂圆牛奶炖饭的做法大米洗净，浸泡，同时桂圆干剥去外皮和核，取肉备用
锅内放入黄油小火烧融，火大易焦，注意控制火力
下入米饭翻炒几分钟，让米饭充分吸收黄油，颜色略带金黄
加入牛奶没过米饭
加入桂圆肉一起炖煮
使用不会引起牛奶溢锅的最大火力烹煮，并进行搅拌防止牛奶焦糊，待汤汁减少后再次加入牛奶，反复此动作约5-6次，中途如果火力较小尽量盖上锅盖煮制，能够得到更好的口感。最后一次煮粘稠后关火，撒入一撮盐搅拌均匀即可出锅。
福利：出锅后可以加入烤香的坚果碎，焦糖奶油酱，或者是刨上一些些柠檬皮上去，甚至撒上肉桂粉都是很好的搭配。
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