别再迷信红枣了想补血这4种食物含铁丰富

现代人很重视保健养生，有事没事喜欢吃点红枣、阿胶等食物来补血，尤其容易贫血的女性朋友更是如此。其实导致贫血的原因很复杂，缺铁、缺乏叶酸和维生素B12、或者造血功能障碍都会引起贫血，不过大部分的人贫血是因为缺铁引起的。所以，我们补血其实补得是铁元素。那先来看看你常吃的这些补血食物含铁量丰富吗？

红枣、阿胶、红糖不补血，别再迷信了

虽然红枣中的含铁量在植物性食物中算高的，但也只有2mg/g，与一些动物性食品如猪肝相比，铁含量并不高。而它的主要成分是碳水化合物，也就是糖。吃完红枣后觉得精神倍增也是糖的功劳。更重要的是，人体在造血时需要使用二价铁，而植物中的铁一般都是三价铁，不能直接被人体利用。

阿胶虽然被誉为补血养颜圣品，但含铁量非常少，对于补铁并没有什么帮助。至于红糖，即使是没有经过精炼的红糖，95%以上都是糖类，包括铁在内的矿物质非常少，自然也不能补铁。还有桂圆、枸杞，它们中的铁含量也不高，吸收率也低，并不是很好的补铁食物。

补血要靠这四种食物，含铁丰富效果好

那哪些食物才是真正的补血食物呢？建议大家可以多吃富含血红蛋白铁的食物，其次是富含维生素C的食物。

1、红肉：包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红肉，血红蛋白铁不仅丰富，而且吸收率非常高。比如，牛肉中铁含量为3.3mg/g，羊肉的铁含量为2.3mg/g。

2、动物内脏：动物的内脏含有丰富的铁，可以说是最好的补血食物之一，如肝、肾等含有丰富的铁元素，可以卤制、爆炒，味道都很好，建议每月吃2-3次动物内脏，每次25克左右。

3、动物血：各种动物血的血红蛋白铁都比较高，像鸭血的铁含量为31.8毫克/克。而且，跟前文讲到的红肉一样，这些铁的吸收利用率很高。

4、新鲜果蔬：摄入维生素C可以促进铁吸收，柠檬酸、苹果酸等有机酸可与铁形成络合物，增加铁在肠道内的溶解度。因此，在补铁的同时，可以吃一些维生素C、有机酸丰富的新鲜蔬果。

当然，如果膳食无法满足铁元素的需求，也可以服用一些铁补充剂。此外，保持均衡的膳食才能保障人体对各种营养的需求，这点也很重要。