腊八节吃什么腊八节的由来

今天是年1月5日，农历腊月初八，也就是“腊八节”

大家可只要腊八节的由来？

腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

那么“腊八节”吃什么好呢？

腊八节吃什么好？民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗

腊八粥

“腊八粥”又叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

作为“世间第一补人之物”，腊八粥不仅历史悠久，而且营养丰富，是一款老少皆宜的传统美食。腊八粥柔腻而不细，与肠胃相得，可以益气、生津、养脾胃、治虚寒，延年益寿。

虽然寒冬喝腊八粥有这么多的好处，确实有利于养生，但熬制腊八粥并不是食材越多越好。王维说，因为食物有五性，即寒、凉、温、热、平之分，应根据个人的体质选择熬粥的食材，有些食材就不适合特定人群，否则就可能会导致一些疾病的发生或症状的加重。如糯米属平性、性温，吃多了容易加重胃肠负担。红豆吃多了则会伤气。大枣有补阳养胃的功效，但是咳嗽患者不能吃多，会导致痰多。此外要注意以下几点：

糖尿病病人：燕麦、荞麦为首选

腊八粥的原料多是淀粉含量高的食物，淀粉转化为糖后引起血糖升高，因此糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。不加糯米、白米和糖，用燕麦、大麦来增加粘稠感。喝粥时最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

老年人：可多放点大豆

老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品，可以加桂圆大枣补气养血，还可以加上山药健脾益气。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动。

中青年人：多放些不同的米

中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。所以，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。

孕妇：香软腊八粥最合适

女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。

儿童：原料尽可能丰富

对于孩子们的腊八粥，最好加入切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，增强食欲。

肠胃不好：把粥熬得稍稠些

胃有不适、消化功能不佳的人，在家熬粥，就要少选择粗粮、黄豆、黑豆等膳食纤维多的食材，多放一些好消化，如糯米、粳米、小米等具有养胃作用的食材。把粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如面包、馒头片等。