立冬养生应该这么吃

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立冬养生~应该“这么”吃！

?立冬?

这是一个十分重要的节气，也是人们进补的最佳时期。立冬单从字面上可解释为：“立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”立冬意味着冬季的来临。

立冬补冬，每逢这天，南北方的人们都会以不同的方式进补山珍野味。

但“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

以下为大家准备了几款温和又易做的食疗方。

一、黄芪党参枸杞汤

原料组成：精选优质党参、黄芪各60克，枸杞子20克，大米克。

制作方法：1、用清水把党参、黄芪、枸杞子冲洗干净。2、把大米放入盆中，倒入适量清水淘洗干净。3、将党参、黄芪放入沙锅中，倒入适量天然饮用水或中性矿泉水，以高过药材2厘米左右为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出并倒入干净的瓷碗中。4、将原锅洗净，放在武火上，倒入药汁、大米和枸杞子，再倒入适量清水，用武火煮沸，再用文火煮至粥成即可。

药膳功效：立冬后，阳藏阴旺，此粥具有补气血、润肺燥的功效，冬季食用可以增加元气，让人更健康。此药膳具有消除水肿的作用，尤其适合水肿患者食用。

二、温补牛肉汤复制

原料组成：带筋的牛肉克，核桃肉80克，山药30克，枸杞子20粒，新鲜桂圆肉30克，姜两片，盐、味精各少许。

制作方法：1、用清水把核桃肉、山药、枸杞子、桂圆肉清洗干净。2、沙锅至于火烧，下核桃肉用文火慢炒5分钟左右，盛出放入开水中汆（注：cuān，烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮）烫5分钟左右，捞出沥干。3、用清水把牛肉清洗干净，再用不锈钢刀切成片，放入开水中汆烫去除血污，捞出。4、将牛肉片、核桃肉、山药、枸杞子、桂圆肉、姜片一起放入沙锅中，倒入适量清水。5、将沙锅置于武火上烧沸，再用文火慢煮至牛肉熟烂。6、出锅前用盐、味精调味即可。

药膳功效：在立冬后天气会变得非常寒冷，如果稍不注意就可能患上感冒、咽喉炎等病症，这道温补牛肉汤具有健脾益胃、润肺祛燥的功效，冬季食用可以预防多种高发疾病。而且此药膳热量低，尤其适合肥胖人群食用。

三、虾仁酸菜豆腐汤

原料组成：虾仁15粒，老豆腐克，酸菜1包，青辣椒、高汤各适量，盐、味精、胡椒粉各少许。

制作方法：1、用清水把豆腐洗净，切成块。2、将豆腐放入煮沸的高汤中汆烫5分钟，捞出备用。3、用清水把酸菜、青辣椒分别洗净，把青辣椒切成细丝。4、把虾仁放入碗中，用清水泡发。5、沙锅置于火上，倒入高汤用武火煮沸。6、将虾仁、豆腐块、酸菜、辣椒一起放入沙锅中，再用武火煮沸。7、出锅前用盐、味精、胡椒粉调味即可。

药膳功效：这道虾仁酸菜豆腐汤具有生津开胃、滋阴润肺、通经活血的功效。此药膳可用于辅助治疗糖尿病、肾病等慢性疾病，尤其适合糖尿病患者食用。

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