立秋喝这碗平和清补的广式甜水,赶走秋

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转眼就到立秋节气了。难熬的夏天里，这就像是一个好消息，让人生生盼望着，因为秋高气爽的脚步越来越近了。进入秋季，意味着降雨、风暴、湿度等等都处于一年当中的转折点，在逐渐下降或减少。今年河南的暴雨牵动着每个中国人的心，多希望暴雨台风天能够随着立秋节气的到来，戛然而止。这场自然灾害，淹了郑州，毁了很多同胞的家，还有一些亲人也离去。此时此刻，多么希望，盼来一个秋高气爽，那些让人感到痛心的消息，不再出现在各大新闻平台的头条。话有些扯远了，还是将思绪给拉回来吧。立秋虽然马上就要到了，但并不代表天气马上就要转凉了。实际上按照“三伏”的推算方法，立秋还处在中伏呢。也就是说，酷暑并没有过完，这段时间还处在“秋已立，暑难消”的尴尬阶段。后面还有一个处暑节气，要过了处暑之后才算出暑，所以等真正凉快起来，恐怕要到白露节气过后了。立秋过后健脾祛湿和养肺润燥要双管齐下因此，在这夏秋相交之际，依然是以健脾祛湿为主。同时，立秋虽不是酷热与凉爽的分水岭，但它毕竟是秋季的第一个节气。我们根据《黄帝内经》里提倡的“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”的顺时养生原则，同时也要兼顾着养肺。肺主气，司呼吸，我们的身体必须依靠肺来呼吸，实现“清浊之气”的交换，呼吸器系统顺畅了，身体运行自然就会变好。所以润肺就是养元气之原，只有元气充足了，正气自然就会提升。再一个，秋天时人体会因为感受燥邪而引发一些疾病。病邪从口鼻侵入，初起就有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。这种情况也被称之为“秋燥”。中医提倡以饮食调养来抵御燥气，《素问·至真要大论》里也有：“燥者濡之，治则名”的记载，即燥者润之、润燥，指的是燥症要用滋润的方药治疗。实践证明，秋天多喝些滋阴润燥的汤水对身体十分有益。今天给妈妈们推荐一道，它非常适合这段时间食用。不仅能消暑祛湿，还能养肺润燥。清补凉还有一个历史小故事。传说秦始皇统一七国后派兵平定岭南地区的时候，由于岭南属东亚季风气候带，有热湿特点，中原士兵不适应而纷纷得病，屡战屡败。随行大夫就以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏苡仁为原材料熬成汤药，士兵服用后才感到镇静，恢复精力。这种汤药能够清热气、补元气，从此“清补凉”因此而得名。这个广式糖水·清补凉，它清甜滋补，具有“清中带补”的特点。口感清甜，各类体质人群都可以饮用。所以立秋过后，妈妈也可以熬上满满一锅，让全家人都尝尝它的好味道。的做法：北沙参、玉竹、芡实、银耳、枸杞、淮山、桂圆、薏苡仁、红枣、莲子、百合各10克左右，冰糖适量。：1.将所有食材清洗干净，沥干；2.银耳提前泡发，泡发后撕成小朵；3.用小火先热平底锅，倒入薏仁用小火进行翻炒，直到将薏米翻炒至微微发黄，并且散发出淡淡的香味即可；4.再将所有材料放入锅/电饭煲内，加适量水，大火熬滚后，改为文火煲1个小时；5.起锅前放入适量冰糖，即可食用；食材的分量可以根据家里人数做调整。每种食材10克左右的话，差不多就是2~4人的分量。如果家里人多，每种食材可以再多再多加一些量。冰糖可以根据个人的口味来适当添加，但千万不要加得太多了，因为红枣和桂圆本来就有一定的甜味，所以控制好冰糖的量，糖水喝起来才更清润，不甜腻。这里要特别说一下薏苡仁，作为祛湿的一把好手，在湿气重的季节里食用对人的身体是很有好处的，但是因为薏苡仁本身的属性稍稍有些寒凉，所以为了照顾宝宝和一些偏寒体质的家人，在煲糖水之前，可以把薏苡仁提前炒一下，这样可以中和一下薏苡仁的寒凉之性。如果你是一位孕妈妈，也可以将薏苡仁去掉做这道糖水，也是可以的。食疗没有绝对的方子，只有根据自身的体质做灵活的加减才是对的。简单药食材，发挥大作用关于糖水里的中药小科普广式清补凉糖水里面虽然用到了比较丰富的中药材，但是糖水喝起来的口感是甜甜，与我们想象中那种用药材煲制出来的味道完全不一样，丝毫没有苦味，散发出来的都是清甜的味道。而且用到这些的中药食材，都在自己的位置上发挥着自己的作用，我们可以来看看糖水中出现的，药食同源的中药的知识点：莲子：性平、味甘、涩，归脾经、肾经、心经，有养心、益肾、补脾胃、安神等功效。百合：味甘，微寒，有养阴润肺、清心安神的功效。薏苡仁：味甘、淡，性凉。有利水消肿，健脾祛湿，舒筋除痹、清热排脓等功效，是我们常用到的祛湿食材。茨实：味甘、涩，性平。归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的作用。北沙参：味甘、苦、淡，性凉。入肺、脾经，有养阴清肺、祛痰止咳，治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴的功效。玉竹：味甘，性平，无毒。它在《神农本草经》里被列为上品之药。有主治时疾寒热，内补不足，止消渴，润心肺的功效。淮山（道地山药）：性平、味甘、无毒。入肺、脾、肾、胃。有健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻，等功效。银耳：味甘淡，性平，有滋阴，润肺，养胃，生津。治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴等等。桂圆：味甘，性温。归心、脾经。能够补益心脾，养血安神。枸杞：味甘，性平。入肝、肾经。能够滋肾，润肺，补肝，明目等。红枣：味甘，性温，入脾、胃经，能够补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒等等。清补凉熬好出锅那一刻，一阵清润香甜的热气扑面而来。一开始我还担心孩子不喝，最后算是白担心了，娃很捧场，拿着勺子一口接一口地喝了个底朝天。比起那些只能解渴一时，又伤脾胃的冷饮和冰淇淋，我更倾向于用这种平和清补的糖水来俘获孩子的胃，让她健健康康的。立秋是比较特殊的节气要将夏秋两季的活法儿都兼顾立秋是一年中四个“立”的节气中是最特殊的一个。它代表着秋天的开始，但并不意味夏天就结束了。有妈妈可能会问羊爸爸，那这段时间咱们到底是个什么活法儿呢？其实立秋过后，夏秋二季的活法儿都要兼顾着。首先，要继续加强盛夏时节的健脾、消暑、祛湿工作，其次，我们也要按照初秋的方法来养生，不能再像夏天那样“放肆”了。因为既然已经到了立秋，那么天地之气已经转换了。立秋第一候是“凉风至”，秋天一到，凉风乍起，这是天地之间的阳气在慢慢收敛的表现，阴气也慢慢的要出来了，所以立秋过后，早晚的温差会慢慢地变大。妈妈在这种温差变化下，要注意适时给宝宝加减衣物。《黄帝内经》里记载：“秋伤于湿，冬必咳嗽。这个湿不光指外界的湿气，也包括吃进身体内的寒湿，而寒凉的食物是最容易让身体产生寒湿的。所以立秋之后，就不要再给小孩子多吃生冷的东西了，容易生湿导致咳嗽。另一个，很多人还会在立秋之后继续“秋行夏令”，指的是时已秋季，还在做夏令的事儿，不合时令。比如“无厌于日”继续出大汗、劳大力，不知节制与适当的收敛。《素问·四气调神大论》里说：逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。汗为心之液，过分的挥霍体力与汗水，会伤到中医上讲的“心”，身体收藏的精气就变少了，秋冬季节就更容易生病……秋天时收敛的季节，妈妈要有意识地让宝宝不要过量运动，不要出大汗了。顺时养生，做符合时令的事。春生夏长，秋收冬藏，愿我们都能找到最适合自己的活法儿。配音

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