可盐可甜的汤水们
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广东人爱煲汤是人尽皆知，
辨别广东人的方法之一，
就是看他对汤水的定义。
北方人的汤水可能就是片儿汤，胡辣汤这些，
和主食混为一起。
而广东人可接受不能，
要细煮慢炖的，
要吃出品味的，
要费些时间的，
只为吊一口灵魂之汤。
但有些食材也很奇特，
甜咸皆宜。
或许我们习惯食用一种口味，
而另一种烹调方式也不失美味。
比如说莲子，
我们立即想到甜汤，
而咸的煮法你吃过吗？
接下来我们就列举几个，
甜咸两面，
或许你会打开新世界。
01
莲子汤
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莲子汤，我们最熟悉的便是「银耳莲子汤」，下以冰糖，清甜滋润，美容养颜。慢炖的银耳呈半透明胶状，莲子可去心也可不去，莲子心虽苦却可去心火，适用于轻度失眠的人，有安定作用。加几粒红枣更是不过，不仅添了一种效用，红枣的野生浑香也为原本的清淡多了一层味。
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而咸味的莲子汤如何做呢，味道怎样呢。推荐一道「猪心莲子汤」，猪心丰富的蛋白质可以补充人体的蛋白质和氨基酸，增强人体自身的免疫力。咸味让莲子散发出松散的香气，混合了荤，莲子固然不是清雅的形象了，但慢炖使香味融合，别有风味。
02
薏米汤
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大家吃薏米汤喜欢甜的还是咸的呢？可能各有喜好。汕头一家有名的薏米汤，则是以咸烹制，加以鲜嫩的猪肉，还有其他配料，薏米像是其中的一枚主食，但薏米又有独特的淡淡滋味，一颗一颗的，比吃粥特别，比粿条别致。
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那甜味的薏米汤也不陌生，「红豆薏米汤」可是大名鼎鼎地减肥去湿气好菜谱，许多爱美人士，在早餐或晚餐时段，来一碗红豆薏米汤，坚持食用，确实可以去湿气消水肿，化解虚胖。觉得烹煮麻烦的，还可以磨成粉冲水喝。
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03
鱼胶汤
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没想到会提到鱼胶吧，因为打听到大家吃鱼胶都有不同的吃法，有的加以红枣、桂圆与鱼胶同炖，最后下冰糖，红枣与桂圆的味道明显，可以盖住鱼胶的腥味，炖后所有食材都呈胶质，也不失为一道上佳美颜的甜品。
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而咸味的鱼胶汤就更普遍了些，毕竟大部分人还是较介意鱼胶自带的腥味，让人有些难以入口。那用排骨或是瘦肉，以荤盖腥，再加几粒红枣，腥味能完全被掩盖。
百合汤也是甜咸皆宜，
还有其他，有待补充。
其实许多食物并没有特定的烹制方式，
所以厨师总在不断创新，
寻找更相宜的搭配。
只要把口味放宽一下，
便能打开味蕾新世界了。
3月25日0-24时
全国新增确诊病例11例
均为境外输入病例
（上海7例，广东2例，
福建1例，陕西1例）
无新增死亡病例
新增疑似病例1例
广东省
新增境外输入确诊病例2例
新增境外输入无症状感染者13例
累计报告确诊病例例
目前在院31例
汕头无新增确诊病例
无新增无症状感染者
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