晒晒腊八节早餐,营养健康味道香,网友齐赞

晒晒腊八节的早餐，营养健康味道香，网友齐赞：这才是家的味道！今天腊八，您喝腊八粥了吗？

都说过了腊八就是年，一年一岁一团圆，今天朋友群里的小伙伴们除了说腊八喝粥，另一个话题就是回家过年了！但没成想，还没有想好要不要回家过年，就出了新闻说返乡要核酸，各种政策下来，估计今年的春运会很寂寞吧！

说起回家过年就有些伤感，因为回不去！还是看看今天的早餐吧，回不了老家，还有自己的小家，至少我们一家四口目前都还能在一起。

今天的早餐最不能少的就是腊八粥，昨天晚上就用电饭锅预约上了，因为腊八粥里的食材有些是不好煮的豆子，用预约的方式会比较省事些，口感也会很好。另外就是我做芝麻盐花卷是最受欢迎的了，收到留言询问做法的就是这个芝麻盐花卷了，后面会分享详细的做法的。

腊八节吃腊八粥我国的传统习俗，全国各地大部分地方今天都会煮粥来喝，八种食材是最基本的，我家经常会超过八种。

比如今天的腊八粥，我就用了超过十种的食材，有长糯米、圆糯米、黑米、红米、糙米、红豆、红枣、花豆、绿豆、花生、莲子、桂圆干等，粥想要煮得浓稠，糯米是不能少的，至少要占三分之一以上的分量，否则口感不好。

煮粥之前我会把红枣先去核，这样煮出来的腊八粥吃起来更方便，桂圆也是用的去核的桂圆肉，尤其是家里有小朋友的，一定要记得先去核，好吃又安全。煮腊八粥的食材比较多，豆类食材不好煮，电饭锅预约时间长，煮出来的口感更香浓，推荐。

鹅蛋炒虾仁

早餐不能少了高蛋白的营养餐，我准备备了鹅蛋炒虾仁，搭配绿油油的西兰花，养眼又好吃。

准备食材：鹅蛋1个、虾仁适量、枸杞适量、食用油、盐；

鹅蛋炒虾仁的做法：

1、鹅蛋打在大碗里，幸运地打出了一个双黄蛋，加盐搅拌均匀，再放进虾仁和泡过的枸杞拌均匀。

2、炒锅上火烧热，放食用油，油温热之后再倒入蛋液，翻炒至熟即可。

3、西兰花掰小朵，烧开水把西兰花放进去焯熟，捞出沥水；

4、西兰花摆在盘中，再把炒好的鹅蛋炒虾仁放进盘中即可。

这道菜简单快手，营养又足，非常适合当早餐，做起来特别省事儿，大人孩子都很喜欢吃这道菜。鹅蛋是我托朋友从农村快递过来的，新鲜，个头又大。

早餐主食是芝麻盐花卷，也是我们小时候在老家常吃的一种食物，小时候最喜欢我妈蒸芝麻盐花卷了，尤其是刚出的，特别香。芝麻盐就是把芝麻炒熟以后擀碎，再和少许盐拌均匀。

需要的食材有：面粉g、清水g、酵母粉4g、芝麻盐适量、食用油适量；

详细的做法如下：

1、清水加酵母粉融化，再放进面粉揉均匀，揉成一个光滑的面团，发酵至两倍大。我用的是冷藏发酵法，发酵了8小时左右，没有两倍大，但也发酵好了。

2、发酵好的面团放到揉面垫上，揉均匀后擀开成一个长方形，刷一层食用油，再撒上芝麻盐。从一侧卷起，卷好以后切成小段。

3、切好的花卷生胚垫上油纸，码在蒸锅里。锅底放上温水，盖上锅盖，醒发5-10分钟，然后开火蒸15分钟，蒸制的时间以锅盖上气后计时。蒸熟以后焖2分钟再打开，香喷喷的芝麻盐花卷就做好了，非常好吃。

层层香软的芝麻盐花卷做好了，趁热吃特别香，放凉后装袋保存，也不会干硬，一直都是软软的。小时候在家，妈妈自己种的芝麻，就经常会在家做芝麻盐花卷，如今不能回老家陪妈妈，自己做些这些的主食，也算一解思乡之苦吧！

这个花卷软软的，每一层中间都有咸香可口的芝麻盐，忍不住就多吃了几个，这样的家常面食实在是太诱人了！

这样的早餐您喜欢吗？不知道有多少人今年不能回家过年，为了自己的安全，也为了家人的安全，还是尽量原地过年吧！减少人员流动，也是对防疫做出贡献了。

可以多准备点能囤住的食材吧，去年春节在家宅着的时候我都消耗了好多袋面粉和酵母粉，今年看来也得多准备点，在家跟孩子们玩面团也不错。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！