今日靓汤如果担心桂圆进补会上火，加

洋参枣仁炖瘦肉

主要功效：养心宁神、益气养阴

适用人群：紧张、睡眠欠佳之备考生。

材料：

西洋参3g、酸枣仁5g、龙眼肉干2g、茯神5g、瘦肉g（1人量）。

制作方法：

酸枣仁砸碎，与茯神装入煲汤袋内；瘦肉洗净、飞水、切块。所有材料放入炖盅内，加水9分满，文火炖煮1小时，适量食盐调味即可，西洋参及龙眼肉干也可一并进食。

汤品点评：

汤中西洋参有补气养阴不助热的特点，还能补心气兼养心阴，改善疲倦、失眠、纳差等，是爸妈们常给考生提神的利器。酸枣仁养心安神，能镇静、催眠，也是调理失眠常用的药材，熟酸枣仁打碎后使用的效果更佳；配合同样具有安神作用的茯神、龙眼肉，加强养心宁神。而茯神是不同与茯苓的药材，由茯苓菌核中抱有松根（茯神木），入心而具有养心安神作用，专用于心神不安、失眠症状者。加入了老广常用汤料：龙眼肉，不仅是因为其自带甜味以调整汤水味道，更是看中其非常好的补心益脑、养心安神之效用。虽龙眼肉也属温性，但李时珍在《本草纲目》中也有言：“食以荔枝为贵，而滋以龙眼为良；盖荔枝性热，龙眼性和平也”，汤中用量不大且搭配了性偏凉的西洋参。

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