节气据说,吃桂圆炖糖吞蛋是从嘉善传开

明天，是一年一度的冬至！

是全年白天最短黑夜最长的一天

也是进入“数九寒天”的开始

一年中最冷的时候就要来了

你准备好了么

　　话说，每年到了这个时候，朋友圈里就会时兴刷屏一道美味——桂圆炖糖吞蛋。想来，今年也不会错过～

　　在漫长的冬至夜，和家人围坐在一起，来上这么热热的一碗，暖暖身子暖暖心，这已经是老底子嘉善银地地道道的传统风俗啦。

　　据老人们说，冬至夜全家吃了鸡蛋和桂圆，是最好的滋补品，一年内身体能健健康康，家庭像鸡蛋、桂圆一样，能圆圆满满、万事如意。

　　其实，关于吃桂圆炖糖吞蛋的风俗，还有一个传说哩！这跟纪念嘉善一位历史名人的故事有关，赶快跟着善善来看看吧！

相传为了纪念他——嘉善名人魏大中

（网络配图）

?魏大中(-)，字孔时，号廓园，世居嘉善县迁北乡南早浜人（今西塘镇南早浜），后迁魏塘镇北门政和桥堍。

　　在明朝年间，嘉善城里出了一位在朝为官的魏大中，他为人耿直，敢于直言，忠心耿耿，忠君报国。他对当朝宦官专权极为不满，列举了魏忠贤十大罪状奏表朝廷，不料反被陷害。虽然多亏在朝忠臣保奏，保住了性命，但仍得皇帝下旨：“魏大中削职为民，迁送回家。”

　　魏大中被遣送回家那天，刚好是冬至夜，魏夫人是位贤德夫人，深知丈夫是含冤回乡的，安慰一番以后就烧出一碗热气腾腾的三只鸡蛋和七个桂圆，说：“不管三七二十一，补好身体要紧。老爷是两袖清风，不怕奸臣诬陷，总有一天是非曲直会澄清的。”

　　果然，魏大中被夫人说得愁云飞散，对夫人的盛情十分感谢。这一年魏大中在家，身体健康，精神饱满，而且把奸臣魏忠贤的罪行，具体写成奏折，寄往京城。当魏忠贤知道魏大中还在揭发他的罪行，在皇上面前参奏一本，把魏大中捉往京城，打入大牢。魏忠贤指使奸党，把与奸臣斗争一生的魏大中毒死狱中。

　　四年后，魏大中的冤情终于让人平反昭雪。其时又逢冬至夜，嘉善县城的百姓为了纪念这位忠诚义士的大无畏精神，形成冬至夜也吃三个鸡蛋煮七个桂圆的风俗。

“冬令进补”最佳时节

　　冬至是“冬令进补”的最佳时节，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”之说。

　　中医认为“冬至一阳生”、“阴极之至，阳气始生”，简单地说就是这个时候是阳气开始逐渐萌发生长的时机，冬至如果能够得到适当的进补，来年一整年都能生龙活虎，能量充足！

　　同时，冬至也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。古时冬至也喻意为新生命的开始，还曾有“冬至大如年”的说法。

　　因此，在饮食上，食用核桃、桂圆、栗子等坚果以及羊肉、牛肉等肉类，都有助于养生进补，提高自身免疫能力。

这道刷屏的美食，善善手把手来教你

桂圆炖糖吞蛋

食材：

桂圆干，红枣，鸡蛋，水，白糖

做法：

1）将桂圆干和红枣快速地冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水；2）用大火将水煮开，然后调成最小火慢慢煮15分钟；3）15分钟后，可见桂圆和红枣已经泡开胀大了；4）将鸡蛋直接（不搅碎）打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1到3分钟不等；5）按照个人口味加入白糖，盛出装盘即可。

怎么样，来一碗可好

吃的暖暖的，过个元气满满的冬天！

编辑

毛静静

来源

嘉善发布

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